Разогреть духовку до 175°C. Очищенный картофель нарезать.
В жаростойкой сковороде на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и положите картофель в горячее масло. Приправить солью и перцем, посыпать копченой паприкой.
Тортилья Эспаньола
Тортилья Эспаньола – это подлинно испанское угощение, которое легко приготовить и которое всегда приносит удовольствие. Традиционно в этом блюде используются только лук, картофель и яйца; однако я люблю добавлять немного зелени, петрушку или зеленый лук. Можно добавить также чоризо или шпинат. Все варианты просто замечательны!
Ингредиенты для блюда
Пищевая ценность
- Калорийность - 340 ккал.
- Жиры - 15.7 г.
- Белки - 14 г.
- Углеводы - 37.3 г.
- 1 ст. ложка оливкового масла или больше, если необходимо
- 2 больших картофеля, очищенных
- 1/4 чайной ложки копченой паприки или по вкусу
- 1 сладкий испанский лук, тонко нарезанный
- 1 ч. ложка оливкового масла
- 1 пучок свежей петрушки, крупно нарезанной
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 5 яиц
- соль и перец по вкусу
Вы можете использовать зеленый лук вместо петрушки и сладкий красный лук вместо испанского.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Обжарить картофель, периодически помешивая и перемешивая, пока они не начнут размягчаться, около 8 минут.
Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока картофель и лук слегка не подрумянятся и лук не станет прозрачным, еще около 10 минут.
Снимите сковороду с огня и дайте ей остыть в течение 5 минут.
Шаг №3
Взбить яйца с 1 чайной ложкой оливкового масла в большой миске. Добавьте петрушку, картофельно-луковую смесь и слегка перемешайте.
Шаг №4
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне, затем осторожно выложите смесь яичного картофеля в горячую сковороду.
Уменьшите огонь до среднего и слегка встряхните сковороду, чтобы омлет отстал от дна сковороды.
Шаг №5
Поставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте до тех пор, пока омлет не вздуется и верх не станет золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Зубочистка, вставленная в центр омлета, должна быть чистой.
.
Нарезать тортилью на кусочки в форме пирога и подавать горячей.
Источник: allrecipes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Тортилья Эспаньола".
Еще рецепты
