Свежая паста цвета свеклы
Автор рецепта:
Рейтинг:
Свежая паста цвета свеклы — это удивительно красивое и вкусное блюдо, которое придает вашему столу оригинальность. Паста приготавливается из пшеничной муки, яиц и свежего пюре из запеченной свеклы. Она имеет яркий малиновый или фиолетовый цвет, который добавляет привлекательности любому блюду.
Ингредиенты для блюда
- 1 свекла среднего размера
- 200 г пшеничной муки
- 2 яйца
- При необходимости: дополнительная мука для раскатывания
Приготовление блюда по шагам
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
Смойте свеклу, оберните ее в фольгу и запекайте в духовке около 1 часа или до тех пор, пока она станет мягкой.
После запекания, остудите свеклу и очистите ее от кожуры. Нарежьте на небольшие кусочки.
В блендере или процессоре пищевых продуктов измельчите запеченную свеклу до состояния пюре.
В большой миске смешайте пюре из свеклы, пшеничную муку и яйца. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто.
Переложите тесто на стол, покрытый мукой, и вымешивайте его руками в течение 5-7 минут до эластичности и гладкости. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки.
Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут отдыхать при комнатной температуре.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкую пластину, используя паста-машину или раскатку для теста.
После раскатывания пасту можно нарезать на нужные формы, такие как ленты или спагетти.
Для приготовления, сварите пасту в кипящей подсоленной воде около 2-3 минуты или до желаемой степени готовности. Откиньте на дуршлаг и процедите.
Подайте свежую пасту цвета свеклы с любым соусом, который вам нравится. Она отлично сочетается с соусами на основе сливочного, томатного или оливкового масла.
Свежая паста цвета свеклы имеет не только яркий и привлекательный цвет, но и нежный сладковатый вкус свеклы, что делает ее уникальной и интересной для экспериментов в кулинарии. Попробуйте сочетать ее с различными ингредиентами и создавайте разнообразные блюда!
Как приготовить Свежая паста цвета свеклы — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
