Суп из свежих помидоров
Автор рецепта:
Рейтинг:
Суп из свежих помидоров — это легкое и освежающее блюдо, приготовленное из свежих помидоров. Он обладает ярким и фруктовым вкусом, а также богатым ароматом. Суп часто дополняется различными овощами, такими как огурцы, лук, перец, итальянские травы и чеснок. Он может быть подаваться горячим или холодным, в зависимости от предпочтений. Суп из свежих помидоров идеально подходит для летнего времени года, когда помидоры находятся в сезоне и имеют наибольшую сладость и свежесть.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг свежих помидоров
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 чашки овощного или куриного бульона
- 1/2 чашки свежих базиликовых листьев
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
Сделайте надрезы на верхней части каждого помидора и опустите их в кипящую воду на несколько секунд. Затем переложите помидоры в миску с холодной водой. Сняв кожуру, нарежьте помидоры на кусочки.
В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте нарезанные помидоры в кастрюлю с луком и чесноком. Влейте овощной или куриной бульон и добавьте томатную пасту. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока помидоры не станут мягкими и ароматными.
С помощью погружного блендера или в стационарном блендере измельчите суп до гладкой консистенции.
Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте свежие базиликовые листья. Подогревайте на среднем огне еще несколько минут, чтобы ароматы соединились.
Подайте суп из свежих помидоров горячим, украсив его свежими базиликовыми листьями. Приятного аппетита!
Вы можете насладиться этим супом из свежих помидоров в качестве основного блюда или подать его вместе с хлебом или гренками в качестве предварительного блюда.
Как приготовить Суп из свежих помидоров — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
