Суп из моркови и батата
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 45 мин.
Приготовить Суп из моркови и батата – замечательный способ получить полезное блюдо и израсходовать овощи, оставшиеся к концу недели. Богатые каротином основные составляющие этого супа не только насыщают его, но придают яркий жизнерадостный цвет.
Ингредиенты для блюда
|
|
Приготовление блюда по шагам
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и тушить до мягкости и прозрачности, от 3 до 4 минут.
Добавить чеснок и готовить еще 1 минуту. Добавить тертый имбирь и порошок карри и варить еще 1 минуту, пока они не станут ароматными.
Положите в кастрюлю соцветия цветной капусты, морковь и сладкий картофель, помешивая, чтобы овощи покрылись смесью специй.
Влить бульон, посолить. Частично накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
Пюрировать суп порциями в блендере, затем попробуйте на вкус и скорректируйте приправу, если это необходимо.
Подавать с греческим йогуртом или сметаной и кинзой.
Источник: foodnetwork.ca
Как приготовить Суп из моркови и батата — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
