Салат из запеченной свеклы с гречкой
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 85 мин.
Салат из запеченной свеклы с гречкой может показаться немного необычным, но поверьте – это очень вкусное и одновременно полезное блюдо! Гречневая крупа – здоровая пища с восхитительным ореховым вкусом. Её можно использовать по-разному, и самое правильное – смешивать гречневую крупу с тушеными овощами, грибами, зеленью. Этот салат – вкусный способ поднять ваше настроение!
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 280 ккал.
- Жиры - 13 г.
- Белки - 9 г.
- Углеводы - 35 г.
- 1 стакан гречки (приготовленная, охлажденная)
- 1 большая свекла или 2 средних
- 1 горсть рукколы
- 1/3 чашки поджаренных грецких орехов
- 80 г сыра фета (раскрошить)
- 1/2 столовой ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
Разогреть духовку до 210-215°С. Заверните каждую свеклу в кусок фольги (лучше в двойной слой).
Положите на противень и запекайте примерно 1 час — 1 час 20 минут в зависимости от их размера.
Проверьте с помощью деревянной палочки – если она легко проходит через свеклу, они готовы. В противном случае, готовьте их еще 10-15 минут или до готовности.
Приготовьте гречневую крупу в соответствии с рекомендациями на упаковке (обычно это занимает около 17-20 минут), охладите.
Запеченную свеклу остудить, очистить и порезать небольшими кубиками.
В миске смешайте приготовленную гречку, свеклу, рукколу и порубленные грецкие орехи.
Добавьте уксус и оливковое масло и перемешайте.
Посыпать раскрошенным сыром фета и подавать.
Наслаждайтесь!
Источник: havocinthekitchen.com
Как приготовить Салат из запеченной свеклы с гречкой — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
