Салат из перловки и кукурузы с козьим сыром
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 30 мин.
Летний салат из доступных продуктов с использованием полезной и сытной крупы. Салат из перловки и кукурузы с козьим сыром – идеальный компаньон для барбекю. Если не учитывать время на приготовление крупы, то готовится очень быстро!
Ингредиенты для блюда
Заправка
- ¼ чашки (50 мл) белого винного уксуса
- ¼ чашки (50 мл) оливкового масла
- 2 ст. ложки (30 мл) меда
- ½ ч. ложки (2 мл) дижонской горчицы
- соль и перец по вкусу
Салат
- 1 стакан (250 мл) перловой крупы, сырой
- 2 початка кукурузы, без листьев
- 1 чашка (250 мл) черники
- ½ стакана (125 мл) миндаля, нарезанного лепестками
- ¼ чашки (125 мл) красного лука нарезанного
- ¼ чашки (50 мл) петрушки нарезанной
- 115 г мягкого козьего сыра, раскрошить
Приготовление блюда по шагам
Приготовить заправку: в миске смешайте уксус, масло, мед, горчицу, соль и перец. Отложить в сторону.
Готовьте перловку в соответствии с указаниями на упаковке. Дайте полностью остыть.
Тем временем разогреть гриль до средней-высокой температуры. Слегка сбрызните решетку растительным маслом.
Поджарьте на гриле кукурузные початки, переворачивая каждые 5 минут, всего за 25 минут. Остудить, затем выбрать ядра из початков.
В большой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: перловку, кукурузу, чернику, миндаль, красный лук, петрушку и козий сыр.
Смешать салат с заправкой и аккуратно перемешать.
Источник: foodnetwork.ca
Как приготовить Салат из перловки и кукурузы с козьим сыром — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
