Ростбиф рибай
Автор рецепта:
Рейтинг:
Ростбиф рибай — это сочное и ароматное мясное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Рибай — это отруб из говядины, расположенный между ребрами, который имеет высокую жирность.
Ингредиенты для блюда
- Рибай 1,5-2 кг
- Соль и свежемолотый черный перец
- Растительное масло
- Сушеный тимьян
- Сушеный розмарин
- 4 зубчика чеснока
- Веточки свежего розмарина
- Веточки свежего тимьяна
Приготовление блюда по шагам
Достаньте мясо из холодильника за 1-2 часа до готовки, чтобы оно успело немного размягчиться.
Приготовьте пряности для приправы. В миске смешайте 1 ч.л. соли, 1 ч.л. свежемолотого черного перца, 1 ч.л. сушеного тимьяна и 1 ч.л. сушеного розмарина.
Первоначально обжарьте мясо на сковороде на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка со всех сторон. Это займет 2-3 минуты на каждую сторону.
Переложите мясо на решетку гриля, смаженную растительным маслом. Нанесите на мясо смесь пряностей с обеих сторон. Добавьте на решетку несколько веточек свежего розмарина и тимьяна.
Готовьте мясо на гриле до желаемой степени прожарки, переворачивая его раз в 10-15 минут и дополнительно смазывая маслом.
Выньте мясо с гриля и дайте ему отдохнуть на режущей доске в течение 10-15 минут. Это поможет сохранить соки внутри мяса и получить более сочный ростбиф.
Нарежьте ростбиф рибай на тонкие ломтики и подавайте к столу с овощным гарниром, зеленью и любимым соусом.
Ростбиф рибай — это великолепный способ насладиться ароматным и сочным мясом.
Как приготовить Ростбиф рибай — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
