Пломбир из малины
Автор рецепта:
Рейтинг:
Пломбир из малины — это нежное и ароматное мороженое, приготовленное с использованием свежей малины. Этот десерт идеально подходит для любителей ягодного вкуса и отлично охлаждает в жаркую погоду.
Ингредиенты для блюда
- Малина — 2 чашки
- Сливки (жирностью 35%) — 2 чашки
- Сахар — 3/4 стакана
- Яичные желтки — 4 штуки
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
Приготовление блюда по шагам
В малом кастрюльке сочетайте малину и половину сахара. Готовьте на среднем огне, разминая ягоды вилкой и периодически помешивая, пока малина не станет мягкой и образуется густая ягодная смесь. Удалите с огня и оставьте остывать.
В большой кастрюле смешайте сливки и оставшуюся половину сахара. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной миске взбейте яичные желтки. Постепенно добавьте небольшое количество горячей смеси со сливками в яичные желтки, продолжая взбивать. Затем верните все обратно в кастрюлю.
Готовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет до состояния нежного крема. Удалите с огня и оставьте остывать. Затем добавьте ванильный экстракт и охлажденную малиновую смесь, аккуратно перемешивая до получения однородной массы. Охладите смесь в холодильнике несколько часов.
Поместите охлажденную смесь в мороженицу и приготовьте мороженое в соответствии с инструкцией для своей модели мороженицы.
Когда мороженое готово, выложите его в контейнер для хранения и уберите в морозилку на несколько часов или до полного застывания.
Как приготовить Пломбир из малины — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
