Форма авторизации

Пикантный салат из черешни с орехами

Пикантный салат из черешни с орехами

Автор рецепта:

Рейтинг:

Пикантный салат из черешни с орехами в средиземноморском стиле довольно прост и весьма оригинален. Вкус сладких черешен приправлен мятой, лимоном, петрушкой и пряной ореховой смесью дукка. Как и большинство приправ и смесей специй, существует столько же версий этой приправы, сколько и домашних хозяйств в Египте – у каждого свой рецепт. Основа состоит из семян кунжута, орехов (обычно фундука), семян кориандра и семян тмина.

Ингредиенты для блюда

Для смеси дукка

  • ¼ стакана фундука
  • ¼ стакана фисташки
  • ¼ стакана грецких орехов
  • ¼ стакана арахиса
  • ½ стакана семян кунжута
  • ½ стакана семян кориандра
  • ¼ стакана семена тмина
  • 1 ст. ложка цельного черного перца
  • ½ ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка молотого сумаха
  • 1 ч. ложка сушеного майорана
  • 1 ч. ложка сушеного орегано
Для салата

  • 2 чашки желтой черешни
  • 2 чашки красной черешни
  • 1 чашка грецких орехов
  • ¼ чашка рубленой свежей мяты
  • ¼ чашка рубленой итальянской плоской петрушки
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ст. ложки египетской смеси дукка
  • 1 ст. ложка сыра фета (по желанию)

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Приготовить смесь специй дукка.

Поджарить орехи в горячей сковороде на плите в течение нескольких минут, пока они не станут горячими и ароматными.

Шаг №2

Добавьте к орехам семена и продолжайте жарить на сковороде, пока орехи и семена не будут хорошо поджарены.

Шаг №3

Поместите смесь орехов и семян в кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами. Измельчить смесь до грубого состояния.

До употребления хранить смесь дукка в закрытой таре в прохладном месте.

Шаг №4

Готовим салат из черешни с грецкими орехами

Нарежьте черешни пополам и удалите косточки. Специальное приспособление ускорит этот процесс, но ягоды выглядят лучше, когда вы разделяете их вручную.

Шаг №5

Крупно порубить мяту и петрушку.

Смешайте вместе оливковое масло и лимонный сок.

Шаг №6

Смешайте черешни, грецкие орехи, мяту, петрушку, оливковое масло и лимонную заправку в миске, пока черешня не будет хорошо покрыта.

Перед подачей посыпьте сверху салата смесь дукку и сыр фета.

Источник: slowburningpassion.com

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Пикантный салат из черешни с орехами".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...