Подготовить продукты. Любимые специи смешать вместе. Филе тонко порезать. Мы кусочки не отбиваем. Они получаются сочнее.
Куриные отбивные под хрустящей корочкой
Рецепт куриных отбивных под хрустящей корочкой
Рецепт куриных отбивных с изюминкой. Изюминка заключается в особом приготовлении ароматной и изысканной панировки.
Ингредиенты для блюда
- куриное филе - 250 г.
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчиков
- панировочные сухари - - по вкусу
- соль, перец - - по вкусу
- куркума - - по вкусу
- имбирь молотый - - по вкусу
- тмин - - по вкусу
- паприка - - по вкусу
- чили - - по вкусу
- чесночная и луковая пудра - - по вкусу
- орегано - - по вкусу
- размарин - г.
- масло сливочное и подсолнечное - г.
Пищевая ценность
- Калорийность - 180 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Вбить в тарелку яйцо, взбить с солью и перцем. Чеснок выдавить через пресс и смешать с яйцом. Мясо погрузить в смесь и оставить минут на 15 для маринования.
Тем временем готовим панировку. Мы используем в семье особую, хрустящую панировку, но подойдут любые панировочные сухари.
В панировку высыпать специи (куркума, тмин, сухой лук и чеснок, паприка, имбирь), добавить итальянские травы (орегано, розмарин). Я добавляю всего по щепотке. Специально для отбивных у меня есть молотый розмарин, дабы он не торчал палочками из панировки.
Шаг №3
Обвалять мясо в панировке.
Шаг №4
Кусочек сливочного масла растопить с подсолнечным маслом, выложить отбивные и жарить на среднем огне до появления золотистого цвета.
Шаг №5
Перевернув отбивные на другой бок, можно добавить масла, т.к. они хорошо его впитывают.
Шаг №6
Отбивные выложить на кухонные салфетки, чтобы избавиться от излишков жира.
Шаг №7
Подавать с пюре, рисом или пастой.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Куриные отбивные под хрустящей корочкой".
Еще рецепты
