Кокосовый пирог со сливками
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 90 мин.
Кокосовый пирог со сливками – вкуснейшая и нежнейшая ароматная выпечка с использованием небольшого количества простых ингредиентов. Немного терпения – и вот уже готово великолепное угощение, источающее волшебный аромат кокоса и ванили. Такая выпечка подойдёт как дополнение к чаю на каждый день, так и в качестве десерта на праздничный стол. Пирог настолько прекрасен, что не требует даже последующего украшения и съедается в один момент, если вовремя не остановиться!
Ингредиенты для блюда Кокосовый пирог со сливками
Основное тесто
• мука – 180 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 80 г;
• сметана 10-15% – 220 мл;
• разрыхлитель – 1 пакетик
Верхний слой-обсыпка и пропитка
• кокосовая стружка – 50 г;
• сахар – 50 г;
• ванилин – 1/4 ч. ложки;
• сливки 20 % – 150 мл
Приготовление блюда Кокосовый пирог со сливками по шагам
Собираем необходимый продукты для приготовления кокосового пирога.
Для приготовления теста сначала соединяем в миске сметану, сахар и яйцо.
Хорошо размешиваем венчиком эти продукты до растворения сахара.
В другой емкости просеиваем муку с разрыхлителем.
Смешиваем жидкую сметанно-яичную смесь с сухой мучной смесью и быстро вымешиваем до получения однородного в меру густого теста.
Для выпечки кокосового пирога удобно использовать квадратную форму, размером примерно 22см х 22см. Слегка смазываем её маслом и выкладываем подготовленное тесто пирога.
Подготавливаем присыпку для верхнего слоя: смешиваем до однородного состояния кокосовою стружку, сахар и ванилин.
Поверхность теста разравниваем и распределяем на ней слой присыпки из смеси кокосовой стружки с сахаром и ванилином.
Чтобы пирог во время выпечки не начал подгорать сверху, укрываем его фольгой — она должна немного приподниматься над тестом и не касаться его.
В таком виде отправляем кокосовый пирог в уже разогретую до 180°С духовку выпекается 30 минут.
Через отведенное время снимаем фольгу и выпекаем ещё 10 минут для подрумянивания поверхности с кокосовой посыпкой. Готовность пирога проверяем шпажкой.
Достаём румяный кокосовый пирог из духовки и сразу делаем шпажкой частые и глубокие проколы с помощью той же шпажки по всей поверхности пирога.
Наколов таким образом весь пирог в форме, поливаем его сливками, стараясь распределять их равномерно по всей поверхности. Количество сливок может быть чуть меньше или больше от указанного. От их количества зависит, насколько влажным получится в итоге кокосовый пирог.
После проливки оставляем готовую выпечку остывать и впитывать в себя сливки примерно на 30 минут.
Когда кокосовый пирог хорошо пропитается сливками, делим его на порции и угощаемся!
Как приготовить Кокосовый пирог со сливками — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
