Домашние Грэм Крекеры
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 120 мин.
После того, как вы сделаете эту самодельную версию купленного в магазине продукта, вы никогда не сможете вернуться назад. Домашние Грэм Крекеры (или Грэхем крекеры) – полностью готовая к употреблению версия популярного американского печенья. Хорошенько пропекая их в духовке, вы получаете идеально хрустящие крекеры.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 140 ккал.
- Жиры - 4 г.
- Белки - 3 г.
- Углеводы - 24 г.
Для крекеров
- 1 стакан универсальной муки
- 1 стакан цельной пшеничной муки
- 1/3 стакана сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки молотой корицы
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 большое яйцо
- 1/4 стакана топленого масла
- 1/4 стакана меда
- 2 ст. ложки цельного молока
Для топпинга
- 2 ст. ложки цельного молока
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка молотой корицы
Приготовление блюда по шагам
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль в миске.
В другой миске смешайте яйцо, растопленное сливочное масло, мед и молоко. Добавьте к смеси муки, хорошо размешайте. Выложите тесто на рабочую поверхность и осторожно замесите тесто.
Заверните в пластиковую пищевую упаковку и оставьте в холодильнике не менее одного часа.
Разогрейте духовку до 175°C.
Выньте тесто для крекера из холодильника.
Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину на пергаментной бумаге до толщины 2-3 мм. При необходимости подсыпайте муку, чтобы предотвратить прилипание.
Выложите тесто с пергаментом на противни.
Смешайте сахар и корицу для посыпки. Смажьте каждый лист теста молоком и посыпьте смесью корицы и сахара.
Отправить противни в разогретую духовку.
Выпекать 5 минут. Поменять противни местами, продолжать выпекать еще 5 минут.
Вынуть из духовки и нарезать на прямоугольники 2х3, не разделяя.
С помощью острой палочки осторожно проткните 9 отверстий в каждом крекере.
Верните противни в духовку и продолжайте выпекать 18-20 минут, поворачивая противни на полпути.
Выключить духовку, открыть дверцу на 3 минуты.
Закройте дверцу и оставьте крекеры в духовке на 20 минут, чтобы они высохли.
Вынуть крекеры из духовки и перенести охлаждаться на решетки.
Дать готовым крекерам полностью остыть.
Употреблять как самостоятельное блюдо или как дополнение к различным десертам – например, с Тыквенным флафф соусом.
Источник: landolakes.com
Как приготовить Домашние Грэм Крекеры — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
