После того, как вы сделаете эту самодельную версию купленного в магазине продукта, вы никогда не сможете вернуться назад. Домашние Грэм Крекеры (или Грэхем крекеры) – полностью готовая к употреблению версия популярного американского печенья. Хорошенько пропекая их в духовке, вы получаете идеально хрустящие крекеры.
Для крекеров
Для топпинга
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль в миске.
В другой миске смешайте яйцо, растопленное сливочное масло, мед и молоко. Добавьте к смеси муки, хорошо размешайте. Выложите тесто на рабочую поверхность и осторожно замесите тесто.
Заверните в пластиковую пищевую упаковку и оставьте в холодильнике не менее одного часа.
Разогрейте духовку до 175°C.
Выньте тесто для крекера из холодильника.
Разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину на пергаментной бумаге до толщины 2-3 мм. При необходимости подсыпайте муку, чтобы предотвратить прилипание.
Выложите тесто с пергаментом на противни.
Смешайте сахар и корицу для посыпки. Смажьте каждый лист теста молоком и посыпьте смесью корицы и сахара.
Отправить противни в разогретую духовку.
Выпекать 5 минут. Поменять противни местами, продолжать выпекать еще 5 минут.
Вынуть из духовки и нарезать на прямоугольники 2х3, не разделяя.
С помощью острой палочки осторожно проткните 9 отверстий в каждом крекере.
Верните противни в духовку и продолжайте выпекать 18-20 минут, поворачивая противни на полпути.
Выключить духовку, открыть дверцу на 3 минуты.
Закройте дверцу и оставьте крекеры в духовке на 20 минут, чтобы они высохли.
Вынуть крекеры из духовки и перенести охлаждаться на решетки.
Дать готовым крекерам полностью остыть.
Употреблять как самостоятельное блюдо или как дополнение к различным десертам – например, с Тыквенным флафф соусом.
Источник: landolakes.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Домашние Грэм Крекеры".
