Черничный кремовый торт
Автор рецепта:
Рейтинг:
Черничный кремовый торт — это нежный и ароматный десерт, который придется по вкусу любителям ягодных десертов. Сочные черники, слои нежного бисквита и воздушный крем сливочной консистенции — все вместе создает идеальный десерт для вечернего чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты для блюда
Для бисквита:
- 4 яйца
- 120 грамм сахара
- 120 грамм муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Для крема:
- 300 грамм черники
- 100 грамм сахара
- 400 мл сливок 33%
- 200 грамм мягкого сливочного сыра
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 10 грамм желатина
- 2 столовые ложки лимонного сока
Для глазури:
- 100 грамм черники
- 50 грамм сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 столовая ложка лимонного сока
Приготовление блюда по шагам
Для бисквита разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму диаметром 20 см.
Разделите белки и желтки и взбейте белки с щепоткой соли до густой пены.
Добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до стабильных пиков.
В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до получения густой массы.
Просейте муку с разрыхлителем через сито и аккуратно добавьте в желтковую массу, перемешивая до гладкости.
Добавьте 1/3 взбитых белков в желтковую смесь и аккуратно перемешайте, затем добавьте оставшиеся белки и аккуратно перемешайте, пока смесь не станет однородной.
Вылейте тесто в приготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут. Проверьте готовность бисквита, вставив в него зубочистку — если она выходит чистой, то бисквит готов.
Следующим шагом готовим крем для торта. Для этого смешиваем в миске сливки и сахарную пудру, затем взбиваем миксером до образования плотной массы.
Добавляем в массу сливок крем-сыр и ванильный экстракт, продолжаем взбивать до получения однородного крема.
Крем наносим на охлажденные коржи чередуя с слоями варенья из черники.
Черничный кремовый торт — это прекрасный вариант для тех, кто любит ягодные десерты. Этот торт имеет нежную текстуру и яркий фруктовый вкус. Он отлично подойдет для особенных случаев и удовлетворит желания сладкоежек!
Как приготовить Черничный кремовый торт — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
