Форма авторизации

Капуста Провансаль

Капуста Провансаль

Автор рецепта:

Рейтинг:

Капуста Провансаль – пикантный и вкусный салат из белокочанной капусты с добавлением сладко-кислых фруктов и ягод. Благодаря горячей заливке маринадом эта закуска готова к употреблению уже через пару дней после приготовления. Капуста по этому рецепту внесет разнообразие в традиционное меню и может быть иногда использована как альтернатива привычной квашеной капусте. Капусту Провансаль можно готовить круглый год – съедается быстро и с удовольствием!

Ингредиенты для блюда Капуста Провансаль

• Белокочанная капуста – 2 кг
• Виноград киш-миш – 200 г
• Яблоки типа антоновка – 2 штуки
• Клюква или брусника – 50-100 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Зерна укропа или тмина – 10 г
• Подсолнечное масло – 2\3 стакана
• Сахар – 1 стакан
• Соль – 2 ст. ложки
• 9% уксус – 2\3 стакана
• Вода – 1 литр

Приготовление блюда Капуста Провансаль по шагам

Капуста Провансаль
Шаг №1

Собрать продукты для приготовления капусты Провансаль.

Капуста Провансаль
Шаг №2

Тонко нашинковать белокочанную капусту.

Капуста Провансаль
Шаг №3

Яблоки очистить от сердцевины и порезать ломтиками или брусочками.

Капуста Провансаль
Шаг №4

Виноград помыть и очистить от веточек. Если использовать не мелкий киш-миш, а более крупный сорт, то можно порезать ягоды на половинки.

Капуста Провансаль
Шаг №5

Чеснок очистить и крупно порубить.

Капуста Провансаль
Шаг №6

Смешать подготовленные капусту, яблоки, виноград, клюкву, чеснок. Добавить зерна укропа или тмина.

Капуста Провансаль
Шаг №7

Приготовить и вскипятить рассол-маринад из воды, уксуса, сахара, соли.

Капуста Провансаль
Шаг №8

Сложить капусту с фруктами в кастрюлю, залить маринадом и маслом.

Капуста Провансаль
Шаг №9

Положить гнет и оставить мариноваться при комнатной температуре.

Капуста Провансаль
Шаг №10

Через 2 дня капуста Провансаль готова! Такую закуску можно есть с утра до вечера!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Капуста Провансаль".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...