Бирьяни
Автор рецепта:
Рейтинг:
Бирьяни — это индийское блюдо, состоящее из слоев риса и мяса или овощей, обычно приправленных специями. В этом блюде особенно важно правильно приготовить рис, чтобы он был сочным и ароматным.
Ингредиенты для блюда
- 500 грамм басмати риса
- 500 грамм куриного мяса
- 2 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 средних помидора
- 1-2 столовые ложки бирьяни спайс
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 пучок свежей кинзы
- соль по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 750 мл кипятка
Приготовление блюда по шагам
Рис промойте несколько раз в холодной воде и замочите на 30 минут.
Нарежьте лук и чеснок и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте в лук и чеснок нарезанное куриное мясо и обжарьте его на сильном огне до золотистой корочки.
Добавьте в сковороду помидоры, молотые специи, куркуму и соль, и тушите все вместе, пока помидоры не размякнут.
Рис откиньте на дуршлаг и промойте его в холодной воде. Добавьте рис в сковороду с мясом и специями, перемешайте и выложите в большую кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю кипяток, чтобы он покрыл слой риса тонким слоем, и доведите до кипения.
После того, как кипяток закипит, уменьшите огонь до минимума, покройте кастрюлю крышкой и готовьте пилав на низком огне 25-30 минут.
Готовый бирьяни выложите на большое блюдо, украсьте свежей кинзой и подайте на стол.
Бирьяни — это насыщенное и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для праздничного ужина или обеда. Ароматный рис с мясом и специями порадует ваш вкусовой рецептор и создаст атмосферу настоящего праздника в вашем доме.
Как приготовить Бирьяни — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
