Листовую зелень низкорослого растения кервель очень часто путают с веточками петрушки, но на самом деле это растение принадлежит к семейству морковных. Вкус этой травы тонкий и привлекательный, с элементом высокого класса. Кервель, пожалуй, наиболее известен своим вкладом в традиционную французскую смесь...
Известно множество разновидностей спаржи, от трав до полукустарников, но наиболее популярно одно – спаржа обыкновенная, или аспарагус. Его ценят не только за вкусовые и целебные свойства: в молодых стебельках, которые появляются уже в апреле-мае, имеется много витаминов, и это тогда, когда все остальные...
В магазинах до 99% овощей, фруктов и зелени содержит нитраты – вещества, которые накапливаются в организме и приводят к интоксикации. Избавиться от них можно, если использовать один из представленных методов. Но полностью удалить вредные вещества не получится.
Сочная, красивая зелень, добавленная в суп во время кипения, уже через 1 минуту становится темно-зеленой и приобретает болотный оттенок. Но это можно предотвратить. Опытные кулинары давно пользуются небольшим секретом и делятся им с новичками. Многие думают, что достаточно положить зелень после...
