Гарам Масала – это типичная смесь индийских специй, ароматная комбинация согревающих специй, которая используется для приправки многих индийских блюд. Состав этой смеси сильно различается по Индии, в зависимости от региона, семьи и личных предпочтений. Наиболее распространенные специи, которые входят...
Название гвоздика происходит от французского слова «clou» – ногти – именно так выглядят нераскрытые цветочные бутоны этого растения! Собранные с вечнозеленого дерева Syzygium aromaticum, они обладают пьянящим и богатым вкусом. Эта пряность родом из Индонезии, также выращивается в Индии и Шри-Ланке, покорила...
Куркума, или турмерик, или жёлтый имбирь является высушенным корнем многолетнего растения Curcuma longa (Куркума длинная) и относится к семейству Имбирные. В Европе куркума стала известна как «индийский шафран» из-за ее цвета и вкуса. У куркумы есть отличительный аромат, который является комбинацией...
