Морская капуста: польза, вред, как выбрать

Морская капуста или ламинария – это чрезвычайно полезный продукт для здоровья человека любого возраста. Эта водоросль является бесценным источником йода, а также огромного количества витаминов и минеральных веществ, укрепляющих организм и улучшающих общее самочувствие.

Полезные свойства ламинарии

Польза и вред морской капусты для организма человека обусловлены ее уникальным биохимическим составом. Вкусная водоросль содержит витамины группы А, В, С, D, Е, К, РР, а также широкий перечень микро- и макроэлементов – йод, железо, магний, кальций и калий, молибден.

Лечебные свойства морской капусты обеспечивают аминокислоты, пектины, жирные кислоты, стерины. Несмотря на чрезвычайно богатый состав, калорийность ламинарии составляет всего 24 ккал в 100 г продукта. По отзывам многих женщин, салаты с морской капустой отлично подходят для быстрого и эффективного похудения.

Чем полезна морская капуста:

1.     Регулярное употребление пищи с морской капустой нормализует работу щитовидной железы и помогает при различных заболеваниях эндокринной системы.
2.     Стимулирует функционирование желудка и кишечника, нормализует стул и избавляет от запоров.
3.     Морскую капусту полезно принимать людям, проживающим в регионах с загрязненной экологической обстановкой. Она ускоряет выведение токсических соединений и солей металлов из организма.
4.     Нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы, является отличной профилактикой инсульта и инфаркта миокарда.
5.     Приводит в порядок уровень холестерина в крови, предотвращает развитие атеросклероза.
6.     Улучшает состояние печени и почек, очищает организм от шлаков и уменьшает симптомы интоксикации.
7.     В состав ламинарии входят антикосиданты, которые предотвращают формирование раковых клеток. Именно поэтому морская капуста обязательно включается в меню при лечении онкологических заболеваний.
8.     Повышает иммунитет, помогая бороться с вирусами и патогенными микроорганизмами.

Морская капуста очень полезна для мужчин. Она эффективно укрепляет потенцию, повышает сексуальную активность.

Не менее полезен этот продукт и для женщин, в том числе и беременных. Он нормализует гормональный баланс в организме, уменьшает симптомы токсикоза и налаживает менструальный цикл.

Вред морской капусты

Морская капуста – это полезный продукт, но в некоторых случаях она может нанести и вред здоровью. Основными противопоказаниями к употреблению продукта считаются заболевания почек и повышенный уровень йода в организме.

В таких случаях морская капуста вредна, она может вызвать ухудшение общего самочувствия и обострение хронических заболеваний. Также продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Как выбрать ламинарию

На полках магазинов можно выбрать морскую капусту в свежем, вареном, маринованном или сухом виде. Также можно купить банки с готовыми  салатами с ламинарией.

Наиболее полезной считается сушеная морская капуста, продающаяся в измельченном виде или форме пластин. Они сохраняют максимальное количество витаминно-минеральных веществ. В консервированной водоросли уровень полезных элементов значительно ниже.

Как правильно выбрать качественную и натуральную морскую капусту:

•       сушеная водоросль должна иметь ровную и гладкую поверхность;
•       цвет качественной высушенной ламинарии – темно-зеленый;
•       ламинария в пластинах должна громко хрустеть при разламывании;
•       в составе консервированной ламинарии не должно быть консервантов, красителей, ароматизаторов и других синтетических добавок;
•       бурый оттенок морской капусты указывает на то, что водоросль недозрелая;
•       ламинария должна иметь упругую и неоднородную структуру, если же она напоминает плотную массу – она испорчена;
•       обилие уксуса в консервированной ламинарии часто используется для устранения неприятного запаха просроченного продукта.

Ламинария – это чрезвычайно полезный дар моря. Морская капуста используется в качестве самостоятельной закуски или добавляется в салаты, насыщая организм йодом и другими полезными веществами.