Нагреть топленое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить имбирь и варить 2 минуты или до золотистого цвета.
Добавить порошок чили и тмин и варить, помешивая, в течение 1 минуты или до появления аромата.
Добавить бланшированные и очищенные помидоры*, куркуму и сахар и варить 5 минут или пока помидор не размягчится.