Для приготовления теста в большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное масло и вилкой или пальцами вмешайте его в сухие ингредиенты до образования крупных крошек.
Яблочный пирог с карамелью

Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Яблочный пирог с карамелью — это восхитительный десерт, состоящий из слоев нежного теста, сочной яблочной начинки и ароматной карамельной подливки. Тесто приготавливается из муки, сливочного масла и воды, а начинка состоит из нарезанных яблок, коричневого сахара и специй. После выпечки пирог поливается густым карамельным соусом, который придает ему сладкий и насыщенный вкус. Это идеальное лакомство для любителей яблочных десертов и карамели.
Ингредиенты для блюда
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла (охлажденного и нарезанного на кубики)
- 4-6 столовых ложек холодной воды
Ингредиенты для начинки:
- 4-5 средних яблок (например, сорт Granny Smith или другой кислый сорт)
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)
- 1/4 чайной ложки измельченного имбиря (по желанию)
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Ингредиенты для карамельного соуса:
- 1/2 стакана сливок (жирностью не менее 30%)
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Щепотка соли
Приготовление блюда по шагам
Постепенно добавляйте холодную воду, по одной ложке за раз, и перемешивайте тесто до того момента, пока оно не соберется в однородный комок. Не перетирайте тесто слишком сильно.
Разделите тесто на две равные части, оберните их пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
В промежутке между охлаждением теста приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры, удалите семена и нарежьте их тонкими дольками.
В большой миске смешайте коричневый сахар, муку, корицу, мускатный орех (по желанию), измельченный имбирь (по желанию) и ванильный экстракт. Добавьте нарезанные яблоки и аккуратно переворачивайте их, чтобы они равномерно покрылись сахарной смесью.
Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
Отдельно приготовьте карамельный соус. В маленькой кастрюльке сочетайте сливки, сахар, мед, сливочное масло и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите карамельный соус около 5-7 минут, пока он не загустеет и не станет густой и гладкой консистенцией. Снимите с огня и оставьте остывать.
Выньте одну половину охлажденного теста из холодильника. Разминайте его немного на плоской поверхности, посыпанной мукой, и раскатайте в форму для пирога диаметром около 23 см. Убедитесь, что тесто равномерно покрывает дно и боковые стенки формы.
Положите яблочную начинку на тесто, выравнивая поверхность.
Накройте начинку вторым кругом охлажденного теста. Запечь пирог в разогретой духовке на протяжении 40-45 минут, пока тесто не станет золотистым и начинка не будет пузыриться и поджариваться.
Когда пирог готов, выньте его из духовки и оставьте остывать в форме на решетке.
Перед подачей полейте пирог карамельным соусом. Выложите порции на тарелки и наслаждайтесь ароматным и сочным яблочным пирогом с карамелью.
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Яблочный пирог с карамелью".