Сладкие, высушенные на солнце помидоры наполняют хлеб насыщенным вкусом и аппетитным цветом. Возьмите этот хлеб с вялеными томатами на пикник или вечеринку и подайте с сырами или паштетом.
Положите муку, соль и дрожжи в миксер. запустите миксер на медленной скорости и перемешайте, используя крюк для теста, в течение 2 минут.
Добавьте воду, затем вяленые помидоры и масло. Смешайте на средней скорости в течение 4 минут. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного воды, пока оно не соберется и не отойдет от края миски.
Если у вас нет миксера, соберите все ингредиенты вручную и замесите 10-15 минут, чтобы получить клейкое тесто.
Накройте чистой влажной тканью и оставьте в теплом месте на 25 минут.
Когда объем теста увеличится вдвое, выньте его из миски, положите на рабочую поверхность и отбейте тесто ребром ладони.
Поместите тесто обратно в миску и накройте тканью. Повторите тот же процесс еще через 25 минут.
Разогреть духовку до 180°C.
После второго отбивания сверните тесто в круглый шарик и положите на противень для выпечки, посыпанный мукой, и оставьте до тех пор, пока он не увеличится вдвое.
Просейте небольшое количество муки на тесто, прежде чем ставить в духовку. Выпекать 35 минут или до готовности.
Чтобы проверить, приготовлен ли ваш хлеб, постучите пальцами по основанию хлеба – если звук кажется пустым – значит, томатный хлеб готов.
Вынуть хлеб из духовки и дать остыть на решетке, а затем подавать.
Источник: greatbritishchefs.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Хлеб с вялеными томатами".
