Разогреть духовку до 200°C.
Сделать песто, положив все ингредиенты в блендер с щепоткой соли и взбить в пюре.
Хек с песто из кориандра
Хек – белая рыба семейства тресковых с влажным сочным мясом, поэтому полезно поджарить ее на сковороде перед запеканием – это поможет добиться хрустящего эффекта. Хек с песто из кориандра легко приготовить по этому рецепту в сочетании со сладкими томатами черри. В качестве бонуса вы можете добавить немного жареного красного перца.
Ингредиенты для блюда
|
для соуса песто
|
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Разогрейте гриль или барбекю на открытом воздухе.
Приправить рыбу солью и перцем, затем обвалять в муке.
Шаг №3
Разогрейте жаростойкую сковороду на среднем огне.
Добавьте ложку оливкового масла и затем выложите филе рыбы кожей вниз.
Шаг №4
Оставьте жариться филе на 4 минуты. Затем перенесите в духовку еще на 4 минуты или пока рыба не будет готова – время приготовления будет зависеть от толщины куска филе рыбы.
Шаг №5
Пока рыба готовится, приготовьте помидоры на гриле всего за несколько минут, пока кожура на них не начнет лопаться.
Шаг №6
Подавать готовое филе, выложив на тарелку кожей вверх, добавив ложку песто и помидоры черри. Хорошо подать хек с гарниром из чечевицы, но вы также можете приготовить отварной картофель или перловую крупу, чтобы сделать блюдо полноценной едой.
Источник: greatbritishchefs.com
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Хек с песто из кориандра".
Еще рецепты
