Ванильное мороженое на оливковом масле
Автор рецепта:
Рейтинг:
Ванильное мороженое на оливковом масле — это десерт, приготовленный из сливок, молока, сахара, желтков яиц, ванильной палочки и оливкового масла. Мороженое имеет нежный ванильный вкус с легкими нотками оливкового масла. Оно изготавливается путем приготовления основы из сливок, молока, сахара и ванили, затем добавления оливкового масла и замораживания до консистенции мороженого. Ванильное мороженое на оливковом масле является освежающим и ароматным десертом для наслаждения в жаркий день или в любое время года.
Ингредиенты для блюда
- 2 стакана сливок
- 1 стакан молока
- 3/4 стакана сахара
- 4 желтка яиц
- 1 ванильная палочка (или 1 чайная ложка экстракта ванили)
- 1/4 стакана оливкового масла
- Щепотка соли
Приготовление блюда по шагам
В сотейнике смешайте сливки и молоко. Поставьте на средний огонь и нагревайте до появления паровой стадии (не кипятите).
Разрежьте ванильную палочку вдоль и выньте семена с помощью ножа. Добавьте семена в сотейник со сливками и молоком, а также добавьте саму ванильную палочку. Если у вас есть экстракт ванили, добавьте его вместо палочки.
В отдельной миске смешайте сахар и желтки яиц. Взбейте их до образования густой и пышной смеси.
Медленно влейте небольшое количество горячей смеси сливок и молока в смесь с желтками, постоянно помешивая. Это поможет предотвратить свертывание яиц.
Перелейте смесь обратно в сотейник и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не покроется пленкой на задней стороне ложки.
Удалите ванильную палочку, если использовали. Добавьте оливковое масло и щепотку соли. Помешайте, чтобы масло хорошо смешалось с основой мороженого.
Охладите смесь до комнатной температуры, затем перелейте в контейнер для хранения и поместите в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
Затем, согласно инструкциям вашей мороженицы, заморозьте смесь до состояния мороженого. Если у вас нет мороженицы, вы можете регулярно помешивать смесь каждые 30 минут, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
Когда мороженое готово, подавайте его в качестве десерта и наслаждайтесь его нежным ванильным вкусом с нотками оливкового масла.
Полезные советы
Вариации
С чем подавать
Как приготовить Ванильное мороженое на оливковом масле — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
