Форма авторизации

Тыквенная запеканка

Тыквенная запеканка

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 60 мин.

Рецепт тыквенной запеканки

Осенняя пора уже прошла, а в кладовых и погребах еще осталась лежать свежая и сочная тыква. Этот овощ настоящий кладезь полезных микроэлементов и витаминов, и что немаловажно, тыква универсальна в кулинарии — из нее готовят множество блюд: супы, салаты, каши, всевозможную выпечку и запеканки.

Данный рецепт тыквенной запеканки очень прост в приготовлении — с ним справится даже самая неопытная хозяйка.

Ингредиенты для блюда

  • Тыква - 1 кг.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Сахарный песок - 1 чашек
  • Манная крупа - 0.5 чашек
  • Сливочное масло - 200 г.

Приготовление блюда по шагам

рецепт тыквенной запеканки в духовке
Шаг №1

Первым шагом необходимо подготовить тыкву. Для этого ее моем и разрезаем пополам (если тыква большая, то разделяем на несколько частей). Ложкой тщательно вычищаем семена. Далее счищаем с тыквы кожуру. Если тыква молодая и только собрана с грядки, то кожица у нее тонкая  и легко счищается. Тыква, пролежавшая в погребе зиму, требует больше усилий на очистку – шкурку придется счищать более толстым слоем.

Очищенный овощ нарезаем на небольшие кубики, примерно 5 сантиметров в ширину.

рецепт тыквенной запеканки в духовке
Шаг №2

Выкладываем кусочки тыквы в кастрюлю и заливаем водой. Важно, чтобы вода была холодная, если залить тыкву горячей водой, она размякнет и потеряет форму.

рецепт тыквенной запеканки в духовке
Шаг №3

Ставим кастрюлю на средний огонь и варим в течении 30 минут. Проверив тыкву, можно убедиться в ее готовности — достаточно проткнуть кусочек ножом, о готовности говорит мягкая и рассыпчатая консистенция овоща.

Откидываем тыкву на дуршлаг, позволяя лишней жидкости стечь, и оставляем овощ остывать.

Шаг №4

В это время разбиваем куриные яйца в чашу миксера и взбиваем миксером на средней скорости до образования легкой пены. Пена лучше взобьется, если перед приготовлением убрать куриные яйца в холодильник на 20 минут.

Шаг №5

В взбитую яичную пену добавляем сахарный песок и снова взбиваем в течении 5 минут.

тыквенная запеканка с манкой
Шаг №6

Следующим шагом, необходимо размягченное сливочное масло отправить в чашу миксера и снова тщательно перемешать.

рецепт тыквенной запеканки в духовке
Шаг №7

Остывшую тыкву превращаем в пюре и добавляем в яично-масленую смесь. Тонкой струйкой всыпаем манную крупу и тщательно все перемешиваем до образования однородной массы. Важно проследить, чтобы в смеси не образовались комочки, при их наличии, следует аккуратно их удалить при помощи вилки. Оставляем приготовленную смесь на 15 минут, чтобы манная крупа разбухла.

рецепт тыквенной запеканки
Шаг №8

Форму для выпечки (подойдет любая глубокая форма) смазываем сливочным маслом и заполняем готовым тыквенным тестом.

тыквенная запеканка в духовке
Шаг №9

Ставим форму в разогретый духовой шкаф и готовим запеканку в течении 30 минут при температуре 150 градусов.

По прошествии этого времени, проверяем блюдо на готовность. Для этого нужно проткнуть запеканку зубочисткой, если зубочистка осталась сухая, выпечку можно доставать, в противном случае – оставляем ее в духовке еще на 15 минут. После приготовления, запеканку достаем и даем ей остыть.

Тыквенная запеканка
Шаг №10

Тыквенную запеканку можно украсить сахарной пудрой или любым кремом на ваше усмотрение. Также при приготовлении теста, в запеканку можно добавить свежие ягоды, сухофрукты или измельченные орехи – добавку по вашему вкусу.

Запеканка придется по вкусу даже тем домочадцам, которые обычно с неохотой употребляют этот овощ. Приятного аппетита!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Тыквенная запеканка".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

WB

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся.
Пока только летние костюмчики для девочек из 100% хлопка. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds