Тушеные мидии
Автор рецепта:
Рейтинг:
Тушеные мидии – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Они получаются сочными и ароматными благодаря специям и овощам, которые используются в рецепте.
Ингредиенты для блюда
- 1 кг свежих мидий
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красный перец чили, измельченный
- 1 стакан белого вина
- 1 стакан овощного бульона
- 1 стакан томатного сока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Приготовление блюда по шагам
Приготовьте мидии. Очистите мидии и выбросьте те, что не закрываются при нажатии. Оставьте мидии в кожурах и отложите в сторону.
Приготовьте соус. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и перец чили. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука, примерно 5-7 минут.
Добавьте мидии, вино, овощной бульон, томатный сок, томатную пасту, сахар, молотый кориандр, молотый кумин, молотый имбирь, соль и перец в сковороду. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, помешивая время от времени, до тех пор, пока мидии не откроются, примерно 8-10 минут.
Уберите сковороду с огня и посыпьте петрушкой. Подавайте горячими, вместе со свежим хлебом.
Получившиеся тушеные мидии с соусом обладают нежным вкусом и ароматом, которые хорошо сочетаются с кусочками свежей багетной булки или рисом. Этот рецепт отлично подходит для ужина в будний день или для праздничного стола.
Как приготовить Тушеные мидии — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
