Подготовим продукты.
Свинина со сливовым соусом
Если у вас есть зрелые мягкие сливы – приготовьте из них соус и подайте его к мясу или рыбе. Это будет не совсем привычно, но очень запоминающееся. Соус из слив получается кисло-сладким и немного схож по вкусу на знаменитый японский тэрияки. Если вы любите густой соус, тогда не обойтись без добавления крахмала: развести ст. л. картофельного крахмала в ¼ стакана холодной воды и влить в сливовый соус.
Благодаря добавлению соуса меняется вкус блюда в целом, оно стает более насыщенным и ароматным. Такой соус можно давать даже детям, поскольку в нем нет вредных составляющих.
Ингредиенты для блюда
- свиной мякоти - 600 г.
- спелых слив - 5 шт.
- дижонской горчицы - 2 ст. ложек
- мед - 3 ст. ложек
- чеснок - 3 зубчиков
- луковица - 1 шт.
- петрушка - 1 пучков
- приправа для блюд из свинины - - по вкусу
- подсолнечное масло - - по вкусу
- соль - - по вкусу
Пищевая ценность
- Калорийность - 289 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Вымыть и обсушить свинину, удалив пленки. Нарезать мясо продолговатыми кусочками длинной с палец руки.
Шаг №3
Сковороду хорошо раскалить, смазать дно подсолнечным маслом и опустить куски мяса. Обжаривать, помешивая, 10 минут.
Шаг №4
После того как испариться жидкость из-под мяса необходимо добавить приправы, соль и лук, нарезанный кольцами. Огонь сделать менее интенсивным. Жарить мясо, пока лук не будет готов.
Шаг №5
Вымыть сливы и удалить косточки. Нарезать фрукты дольками и опустить в сотейник. Добавить ст. л. воды и пассеровать, пока плоды не разварятся и станут мягкими (около четверти часа).
Шаг №6
Снять сотейник с огня и измельчить сливы погружным блендером в пюре. Дополнительно пропустить через сито.
Шаг №7
Соединить горчицу, мед и мелко порезанный чеснок. Смешать со сливовым пюре и выпаривать на медленном огне около 10 минут. Если сливы очень кислые, тогда добавьте по вкусу сахар или положите больше меда.
Шаг №8
Подавайте мясо, пока оно не остыло, посыпав его измельченной зеленью петрушки и полив сливовым соусом.
Шаг №9
Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Свинина со сливовым соусом".
Еще рецепты
