Форма авторизации

Суп Харчо

Суп Харчо

Автор рецепта:

Рейтинг:

Время приготовления: 120 мин.

Рецепт приготовления супа Харчо.

Ингредиенты для блюда

  • Баранина (на кости) - 500 г.
  • Рис (длинно зернистый) - 300 г.
  • Лук (болгарский/репчатый) - 3 шт.
  • Морковь (крупная) - 1 шт.
  • Томатный сок - 300 мл.
  • Красный стручковый перец (чили) - 1 шт.
  • Чеснок (сушенный или свежий) - 100 г.
  • Соль поваренная, молотый чёрный/душистый перчик, чёрный перчик горошком лавр. листик, кинза (кориандр), базилик, хмели-сунели, свежая зелень укропа, петрушки, лука. - - по вкусу
Пищевая ценность
  • Калорийность - 45 ккал.

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Баранину нарежьте средними кусками, залейте водой (3 л), добавьте нашинкованную полукольцами луковицу, молотый чёрный/душистый перчик и сварите крепкий, наваристый бульон (1 час).

Шаг №2

Рис промойте в нескольких водах, затем всыпьте в готовый подсоленный бульон. За несколько минут до готовности риса добавьте 25 гр чеснока и несколько горошин чёрного перчика.

Шаг №3

Нашинкуйте полукольцами, оставшиеся 2 луковицы, морковь натрите на тёрку. Пассеруйте овощи на растительном масле, затем влейте к ним томатный сок, добавьте нарезанный красный стручковый перчик.

Шаг №4

Продолжайте готовить заправку (под закрытой крышкой) на протяжении 5 – 8 минут, затем влейте её в кастрюлю, перемешайте и дайте супу прокипеть в течение ещё 5 – 10 минут.

Шаг №5

За несколько минут до снятия кастрюли с огня, добавьте в харчо нашинкованную зелень (петрушка, укроп), по щепотке хмели-сунели, базилика, кинзы, оставшиеся 75 гр чеснока. После добавления всех необходимых специй, доведите суп до кипения, дайте прокипеть несколько минуток и, снимайте с огня.

Суп Харчо
Шаг №6

Харчо подаётся к столу порционно, в очень горячем виде. В каждую порцию ложится кусочек баранины и посыпается сверху нарезанным зелёным лучком.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Суп Харчо".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

WB

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся.
Пока только летние костюмчики для девочек из 100% хлопка. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds