Подготовим продукт.
Суп с фрикадельками, сыром и яйцом
Если у вашего ребенка пропал аппетит – пора варить суп с фрикадельками. Это одно из немногих блюд, что так любят дети. Причем обычно съедаются не только мясные шарики, а и морковка с луком, которые в других супах часто остаются лежать на краю тарелки. Нарежьте овощи для супа специальным фигурным ножом и еще больше разожгите любопытство маленьких гурманов.
Приготовленный суп с фрикадельками получается очень ароматным и даже сладковатым. Чтобы сделать его более питательным, в самом конце варки добавьте в первое блюдо мелко натертый твердый сыр и взбитое куриное яйцо. Придать красок супу помогут сезонные овощи: брокколи, цветная капуста или спаржевая фасоль. Супчик может быть как сугубо овощным, так и с добавлением вкусной вермишели-паутинки или риса. Если же нужен диетический вариант – возьмите для фарша нежирное мясо индейки, кролика или филе курицы и ограничитесь разнообразными овощами.
Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты для блюда
Необходимые продукты для 1,5-литровой кастрюли супа:
- кроличьего фарша - 250 г.
- сладковатого сыра - 100 г.
- куриное яйцо - 1 шт.
- больших картофелин - 2 шт.
- средняя морковь - 1 шт.
- луковица - 1 шт.
- вежая петрушка - 1 пучков
- соль, лавровый лист и черный перец-горошек - - по вкусу
Пищевая ценность
- Калорийность - 175 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Пока закипит кастрюля с водой для супа, приготовим фрикадельки. Очистим и вымоем лук, нашинкуем его кубиками.
Шаг №3
Добавим ½ лука, измельченную петрушку в фарш. Хорошо его посолим. Можно также добавить любые приправы, которые сочетаются с мясом. Все смешаем.
Шаг №4
Набираем полную чайную ложку фарша и влажными руками скатываем из него шарики.
Шаг №5
Картофель очистим и тщательно промоем. Нарежем небольшими кубиками.
Шаг №6
Удалим с моркови кожуру и нарежем ее соломкой или кружочками.
Шаг №7
В кипящую воду опускаем картофель, лавровый лист и перец-горошек.
Шаг №8
Как только вода закипит повторно, опускаем в бульон фрикадельки. Если бросать их в не кипящую воду – они развалятся. Через 5 минут опускаем в суп морковь и лук. Можно предварительно обжарить овощи на сковороде со сливочным маслом. Солим по вкусу. Уменьшаем огонь и готовим суп еще четверть часа.
Шаг №9
На мелкой терке натрем сыр.
Шаг №10
Белок с желтком взобьем вилкой, чтобы масса стала однородной. Присолим и добавим мелко рубленую зелень петрушки.
Шаг №11
За 2–3 минуты до окончания готовки всыпаем тертый сыр. Тонкой струйкой вливаем яйцо, и параллельно вилкой размешиваем его в супе, чтобы оно не сварилось комом, а нитями распределилось по бульону.
Шаг №12
Отключаем суп и даем ему настояться около 10 минут. Зелень добавляем в порционные тарелки, чтобы она не потеряла свой цвет. К супу подаем обжаренные в яйце гренки.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Суп с фрикадельками, сыром и яйцом".
Еще рецепты
