Промойте чечевицу в холодной воде, затем откиньте воду.
Суп из чечевицы
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Это рецепт супа из чечевицы. Чечевица варится вместе с луком, чесноком, морковью, сельдереем и специями в овощном или курином бульоне. По желанию можно добавить куркуму для дополнительного аромата. Суп готовится до мягкости чечевицы и затем можно использовать блендер для получения гладкой консистенции. Подавайте горячим и украсьте свежей зеленью. Это питательное и сытное блюдо, идеальное для холодных дней.
Ингредиенты для блюда
- 1 стакан чечевицы (зеленой, красной или любого другого сорта)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона (опционально)
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп и т. д.)
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
В кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
Шаг №3
Добавьте измельченный чеснок, морковь и сельдерей. Продолжайте готовить, помешивая, еще около 5 минут.
Шаг №4
Добавьте чечевицу в кастрюлю, затем налейте овощной или куриной бульон. Добавьте лавровый лист, кумин, кориандр, куркуму (по желанию), соль и перец по вкусу.
Шаг №5
При накипи уберите пену, понизьте огонь и дайте супу вариться под крышкой около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой и нежной.
Шаг №6
По желанию можно использовать погружной блендер для приготовления гладкого супа. Просто аккуратно пройдитесь по супу погружным блендером, пока не достигнете желаемой текстуры.
Шаг №7
При необходимости можно добавить немного воды или бульона, чтобы регулировать консистенцию супа.
Шаг №8
Перед подачей можно добавить свежий сок лимона для освежающей кислинки.
Шаг №9
Подавайте суп из чечевицы горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита! Этот суп из чечевицы — питательное и сытное блюдо, которое можно наслаждаться в холодные дни.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Суп из чечевицы".
Похожие рецепты
