Очистите и промойте свиные бока, удалите излишки жира и нарезайте их на полоски толщиной примерно в 1,5-2 см.
Соленое сало по-белорусски
Автор рецепта: nadezhda
Рейтинг:
Рецепт соленого сала по-белорусски представляет собой традиционное блюдо белорусской кухни, приготовленное из свиных боков, которые смешиваются с солью, перцем и другими специями, и затем солятся в течение нескольких дней. Готовое сало имеет аппетитный соленый вкус и аромат, и может подаваться как самостоятельное блюдо или использоваться для гарниров.
Ингредиенты для блюда
- 500 г свиных боковых кусков
- 50 г соли
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 2 головки чеснока
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Перемешайте соль, черный перец и кориандр в миске. Обильно посыпьте смесью специй куски свинины со всех сторон.
Шаг №3
Переложите куски свинины в емкость из нержавеющей стали или стекла, прижмите их сверху и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре. Затем переместите сало в холодильник на 5-7 дней.
Шаг №4
После того, как сало достаточно просолится, измельчите чеснок и смешайте его с мелко нарезанными зелеными травами по вашему вкусу (укроп, петрушка, базилик и т.д.).
Шаг №5
Достаньте сало из холодильника и выньте из него все специи. Обильно посыпьте сало зеленью с чесноком. Храните сало в холодильнике до момента подачи на стол.
Готовое соленое сало по-белорусски обладает прекрасным соленым вкусом и ароматом, и может использоваться для добавления в салаты, бутерброды или просто нарезаться тонкими ломтиками и подаваться на хлебе.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Соленое сало по-белорусски".
Похожие рецепты
