Очистите сало от лишней жиры и пленок. Если вы используете шейное сало, удалите кости. Нарежьте сало на куски размером около 5 см в длину и 2 см в ширину.
Соленое сало

Автор рецепта: nadezhda
Рейтинг:
Соленое сало — это традиционное блюдо в русской кухне, которое часто подают в качестве закуски. Соленое сало готовится из свиных боковых или шейных частей и пропитывается специальной смесью соли и специй.
Ингредиенты для блюда
- Свиное сало (боковые или шейные части) — 500 г
- Соль — 3 столовые ложки
- Черный перец — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — несколько веточек
Приготовление блюда по шагам
В миске смешайте соль, черный перец и сахар. Добавьте натертый на мелкой терке чеснок и тщательно перемешайте.
Покройте дно контейнера слоем смеси соли и специй. Положите куски сала на смесь, слегка прижимая их друг к другу. Посыпьте сало оставшейся смесью сверху, чтобы оно было полностью покрыто. Поставьте контейнер в холодильник на 24 часа, чтобы сало пропиталось.
Достаньте сало из холодильника и выньте его из контейнера. Уберите остатки смеси соли и специй, промойте сало под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте сало на тонкие ломтики, украсьте веточками укропа и подайте к столу.
Соленое сало — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Готовьте сало заранее, чтобы оно успело пропитаться смесью соли и специй и стало более насыщенным вкусом.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Соленое сало".