Сливочное карри из нута
Автор рецепта:
Рейтинг:
Сливочное карри из нута — это вегетарианское блюдо, приготовленное на основе нута и ароматных специй. Нут сваривается до мягкости, а затем обжаривается с луком, чесноком и имбирем в сливочном масле. К карри добавляются карри-паста, куркума, молотый кориандр и кумин для создания богатого и насыщенного вкуса. Кокосовое молоко придает блюду кремовую текстуру и нежный вкус. Сливочное карри из нута готовится на медленном огне, позволяя специям и нуту хорошо сочетаться и создавать ароматный соус. Готовое блюдо можно подавать с кускусом, рисом или лепешками, а также украсить свежей кинзой для дополнительной свежести. Это вкусное и сытное вегетарианское карри, которое порадует любителей азиатской кухни.
Ингредиенты для блюда
- 1 чашка нута (замоченного на ночь и сваренного до мягкости)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 крупный лук (нарезанный)
- 3-4 зубчика чеснока (измельченных)
- 1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного)
- 2 столовые ложки карри-пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чашка кокосового молока
- Соль по вкусу
- Сок половины лайма
- Свежая кинза для украшения (по желанию)
Приготовление блюда по шагам
В большой сковороде расплавьте сливочное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости и золотистого цвета
Добавьте чеснок и имбирь в сковороду и готовьте еще 1-2 минуты до выделения аромата.
Всыпьте карри-пасту, куркуму, молотый кориандр и кумин. Перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Добавьте сваренный нут в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся специями.
Влейте кокосовое молоко в сковороду, приправьте солью по вкусу и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и готовьте сливочное карри с нутом на медленном огне около 15-20 минут, пока соус не загустеет и ароматы хорошо сочетаются.
Перед подачей добавьте свежевыжатый лаймовый сок для яркости вкуса.
Украсьте блюдо свежей кинзой по желанию.
Сервируйте сливочное карри с нутом с кускусом, рисом или лепешками наряду с овощами или салатом. Наслаждайтесь теплым и ароматным вегетарианским блюдом!
Как приготовить Сливочное карри из нута — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
