Шляпки в кляре
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 45 мин.
Рецепт приготовления шляпок грибов вешенок в кляре.
Ингредиенты для блюда
- Свежие вешенки — 300 г.
- Свежие яйца — 1 шт.
- Пшеничная мука — 200 г.
- Охлаждённая вода — 100 мл.
- Соль, молотый чёрный перчик, базилик — по вкусу
- Калорийность - 200 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Аккуратно отделите шляпки вешенок от корневища.
Шляпки вымойте, уложите в глубокую мисочку и залейте холодной хорошо подсоленной водой. Оставьте их в таком состоянии настаиваться в течение 15 минут.
В пиале приготовьте кляр: разотрите свежее яйцо с солью, перчиком, щепоткой базилика и холодной водой (около 100 мл).
Затем начинайте постепенно подсыпать муку.
Консистенция готового кляра должна быть, как на оладьи.
Слейте с вешенок воду, слегка отожмите лишнюю и, поочерёдно обмакивая шляпки в приготовленном кляре.
Выкладывайте шляпки на хорошо разогретую сковороду.
Обжаривайте грибочки с двух сторон до появления поджаристой золотистой корочки (около 3 – 4 минут с каждой).
Обжаренные шляпки вешенок выложите на блюдо, дайте им немного охладиться и подавайте к столу.
Как приготовить Шляпки в кляре — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
