Форма авторизации

Щи с фасолью и фрикадельками

щи с фасолью и фрикадельками

Автор рецепта:

Рейтинг:

Щи с фасолью и фрикадельками – сытное и питательное первое блюдо с высоким содержанием белка. Фасоль доступна в любое время года, а полезные вещества в ней сохраняются даже после тепловой обработки. Для щей можно использовать любую фасоль, но если хочется ускорить приготовление блюда, то лучше – консервированную. Если взять для супа консервированную фасоль в томатном соусе, то добавлять дополнительно томатную пасту не обязательно.

Ингредиенты для блюда

Основные продукты
• Фасоль / консервированная— 100 г / 1 банка
• Лук репчатый средний — 2 шт. (120 г)
• Вода для супа — 1,2 л
• Морковь — 1 шт. (80 г)
• Картофель средний — 2 шт. (160 г)
• Капуста белокочанная – 300 г
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Томатная паста – 50 г
• Оливки – несколько штук по желанию

Для фрикаделек
• Фарш мясной — 400 г
• Хлопья овсяные— 4 ч.ложки
• Вода для замачивания хлопьев — 6 ст.ложек
• Соль – 0,5 ч.ложки
• Лук репчатый средний — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный (молотый) — 1/4 ч.ложки
• Зелень (укроп/петрушка) – 10 г
• Яйцо куриное– 1 шт.

Приготовление блюда Щи с фасолью и фрикадельками по шагам

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №1

Выбрать фасоль для использования в приготовлении блюда Щи с фасолью и фрикадельками. При использовании сухой фасоли предварительно замочить зерна на несколько часов для набухания, а затем поставить вариться до готовности.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №2

Картофель очистить и порезать кубиками. В кастрюлю налить воды, положить картофелины и поставить вариться 10 минут.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №3

Лук порезать кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке, нашинковать капусту.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №4

Отправить подготовленные овощи в кипящую воду к картофелю.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №5

Пока варятся овощи, сделать фрикадельки. Приготовление фрикаделек. Овсяные хлопья быстрого приготовления залить 6 ложками кипятка, перемешать, оставить настаиваться 10 минут. Затем добавить куриное яйцо и перемешать.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №6

Зелень вымыть и измельчить ножом. Очищенные луковицу и чеснок измельчить или пропустить через мясорубку.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №7

К фаршу добавить измельченные лук, укроп и чеснок, подготовленные овсяные хлопья, соль и черный молотый перец. Как следует все смешать – удобно это делать руками в одноразовых перчатках, но можно и ложкой.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №8

Из полученного фарша слепить небольшие шарики-фрикадельки размером с грецкий орех.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №9

Выложить фрикадельки в кастрюлю с овощами, довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут. В конце варки добавить фасоль, томатную пасту (по желанию), посолить, перемешать, довести ещё раз до кипения. Неплотно прикрыв крышкой, поварить 5 минут и снять кастрюлю с огня.

Щи с фасолью и фрикадельками
Шаг №10

10. Щи с фасолью и фрикадельками готовы. Подавать горячими, при подаче добавить зелень и мелко порезанные оливки. Приятного аппетита!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Щи с фасолью и фрикадельками".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...