Шашлык овощной
Автор рецепта:
Рейтинг:
Шашлык овощной — это блюдо, состоящее из различных овощей, нарезанных на кусочки и запеченных на гриле или шампурах. Оно отличается свежим и ярким вкусом овощей, а также легкостью и здоровым составом.
Ингредиенты для блюда
- 2-3 перца разных цветов (красный, желтый, зеленый), нарезанных на крупные кусочки
- 2 баклажана, нарезанных на кольца или кубики
- 2 цукини (кабачка), нарезанных на кружочки или полукольца
- 200 г шампиньонов или других грибов, нарезанных пополам или четвертинками
- 1 большой лук, нарезанный на крупные кусочки
- 2-3 помидора, нарезанных на четвертинки
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- Свежие или сушеные травы (петрушка, базилик, орегано, тимьян), по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам
В большой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, травы, соль и перец. Это будет маринад для овощей.
Положите нарезанные овощи в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались маслом и специями. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
Предварительно разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Если используете шампуры, предварительно замочите их в воде, чтобы избежать перегорания.
Нанизывайте овощи на шампуры или просто выложите на разогретую гриль-решетку или сковороду. Обжаривайте овощи, периодически переворачивая, до мягкости и золотистости. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера и типа овощей.
Переложите готовые овощи с шампуров на тарелку и подавайте горячими. Можно посыпать свежей зеленью и подать с соусом на выбор (например, тзатзики или соусом на основе йогурта).
Овощной шашлык готов! Вы можете наслаждаться этим легким и вкусным блюдом как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясным блюдам или подать его с различными соусами по вашему вкусу.
Как приготовить Шашлык овощной — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
