Форма авторизации

Шаньги домашние

Шаньги домашние

Автор рецепта:

Рейтинг:

Готовим вкусные домашние шаньги

Наверняка каждый из нас хоть раз пробовал шаньгу. Шаньги домашние отличаются своим вкусом и сытностью. Обычно их готовят наши бабушки. Получаются они пышными и очень вкусными.

Шаньга домашняя считается старинным блюдом на Руси. Выпечку наполняли творогом и картофелем. Если вы решили побаловать своих близких, то просто испеките им шаньги. Особенно взрослым будет приятно вспомнить вкус детства. Частенько шаньги с картофелем давали малышам еще в детском саду. Именно этим традиционным рецептом мы с вами тоже поделимся. Вы можете выбрать рецепт, который вам понравится больше, либо экспериментировать и попробовать приготовить как простые шаньги, так и шаньги с картофелем.

Для приготовления лепешек на 15 порций нам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты для блюда

Классические шаньги
  • Молоко - 500 мл.
  • Мука - 4 чашек
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Свежие дрожжи - 25 г.
  • Сметана - 1.5 чашек
  • Растительное масло - 2 ст. ложек
  • Сахар - 3 ст. ложек
  • Соль - - по вкусу
  • Другие приправы по желанию - - по вкусу
Шаньги с добавлением картофеля
  • Картошка - 300 г.
  • Молоко - 50 мл.
  • Сметана - 15 г.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Соль - - по вкусу
  • Сливочное масло - - по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Шаньги домашние
Шаг №1

Дрожжи нужно растворить в теплом молоке, в которое заранее необходимо добавить сахар. Теперь нужно подождать до образования пены.

Шаг №2

Смешайте молоко, яйцо, разведенные дрожжи, сахар и соль. После этого добавьте муку. Теперь необходимо замесить негустое тесто и оставить его в теплом и темном месте. Нужно дать тесту подняться. Это должно произойти 2 раза.

Шаг №3

Затем раскатайте лепешки толщиной 2 см. Сложите их на смазанный маслом противень и дайте настояться 15 минут.

Шаг №4

Каждую лепешку смажьте сметаной и выпекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах. Готовность нужно проверять по корочке – она должна стать золотистой.

Шаг №5

Шаньги необходимо подавать горячими с оставшейся сметаной.

 

Продукты должны быть достаточно теплыми, а сметана комнатной температуры.

Шаг №6

Есть также вариант приготовить шаньги с добавлением картофеля

 

Нужно замесить тесто.

Шаг №7

Скатайте жгут и нарежьте его на равные части. Каждый кусочек должен весить около 40 гр.

Шаг №8

Кусочки теста нужно скатать в небольшие шарики.

Шаг №9

Смажьте противень маслом, либо застелите пергаментом. Из шариков теста нужно сделать ровные круглые лепешки и положить их на противень. Оставьте тесто, накрыв его полотенцем в теплом, закрытом месте. Должно получиться примерно два противня лепешек из теста.

Шаг №10

Теперь можно готовить начинку. Сварите картошку, слейте воду, оставив одну кружку горячей воды, в которой отваривался картофель. Добавьте в картофель горячее сливочное масло и кипящее молоко. По необходимости добавляйте картофельный отвар, чтобы пюре получилось нужной консистенции.

Шаг №11

Добавьте яйцо и размешайте.

Шаг №12

Лепешки из теста должны набухнуть и увеличиться в размере. Придавите тесто в серединке, обозначив бортики.

Шаг №13

Добавьте в яйцо сметану.

Шаг №14

В середину каждой шаньги нужно положить начинку из картофеля, распределив ее ложкой и оставив немного теста по краям.

Шаг №15

Смажьте каждую лепешку сметаной с яйцом.

Шаг №16

Духовку нужно заранее разогреть примерно до 200 градусов. Поставьте лепешки запекаться на 25-30 минут.

Шаг №17

Лепешки должны подрумяниться и стать золотистого цвета. В конце готовки можно увеличить температуру в духовой печи, чтобы лепешки покрылись корочкой. Готовые шаньги помажьте сливочным маслом, закройте полотенцем и оставьте на некоторое время. Лепешки готовы, приятного аппетита!

 

Как вы уже поняли, домашние шаньги сделать очень просто, а какой вы выберете рецепт зависит только от ваших предпочтений. В любом случае они получатся вкусными и пышными, прямо как в детстве.

 

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Шаньги домашние".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...

Спортиный костюм для девочки

Ушли известные бренды одежды? Не беда. Новый российский бренд с изумительным качеством и тонким стилем "3 Matreshki" открылся. Рекомендуем!


This will close in 20 seconds