Розочки из дрожжевого теста «в росе»

Поместите дрожжи в теплую воду и помешивайте, пока они не разойдутся полностью.

К разведенным дрожжам добавьте сахар, соль и третью часть муки. Хорошо размешайте и поставьте в теплое место на 15-20 минут.

Когда опара поднимется, можно замешивать тесто.

Добавьте в опару взбитое яйцо и масло. Вымешивайте тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Для удобства это можно делать на столе, насыпав на него муку.

Смажьте растительным маслом посуду большего размера и положите туда тесто. Накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место примерно на полчаса (время зависит от температуры воздуха, поэтому периодически тесто нужно проверять). Избегайте сквозняков.

Когда тесто увеличится в объеме в 3 раза, можно делать булочки.

Смажьте поверхность столешницы и руки растительным маслом. Выложите тесто на стол и разделите его на равные кусочки, размером примерно 10 на 5 см.

Возьмите кусочек теста, разделите его пополам и скатайте 2 шарика. Один из них расплющите и надрежьте в трех местах.

Положите шарик в центр круга и оберните его одним «лепестком».

То же сделайте с другими «лепестками».

Немного отогните «лепестки» в стороны, смажьте взбитым яйцом и посыпьте семечками.

Выложите булочки на смазанный растительным маслом противень и поставьте расстаиваться на 15-20 минут. После чего поставьте противень в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.