Розочки из дрожжевого теста «в росе»
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 120 мин.
Рецепт розочек из дрожжевого теста
Это обычные дрожжевые булочки. Но за счет красивой формы в виде розочек и эффекта «росы» от семечек выглядят очень аппетитно.
Ингредиенты для блюда
- Вода — 300 г.
- Дрожжи прессованные — 50 г.
- Яйцо сырое — 1 шт.
- Сахар — 50 г.
- Масло растительное — 70 мл.
- Мука — 1 кг.
- Соль — по вкусу
- Белок яйца — 1 шт.
- Семя подсолнечника — 50 г.
- Калорийность - 360 ккал.
- Белки - 10 г.
- Жиры - 10 г.
- Углеводы - 60 г.
Приготовление блюда по шагам
Поместите дрожжи в теплую воду и помешивайте, пока они не разойдутся полностью.
К разведенным дрожжам добавьте сахар, соль и третью часть муки. Хорошо размешайте и поставьте в теплое место на 15-20 минут.
Когда опара поднимется, можно замешивать тесто.
Добавьте в опару взбитое яйцо и масло. Вымешивайте тесто, постепенно подсыпая остальную муку. Для удобства это можно делать на столе, насыпав на него муку.
Смажьте растительным маслом посуду большего размера и положите туда тесто. Накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место примерно на полчаса (время зависит от температуры воздуха, поэтому периодически тесто нужно проверять). Избегайте сквозняков.
Когда тесто увеличится в объеме в 3 раза, можно делать булочки.
Смажьте поверхность столешницы и руки растительным маслом. Выложите тесто на стол и разделите его на равные кусочки, размером примерно 10 на 5 см.
Возьмите кусочек теста, разделите его пополам и скатайте 2 шарика. Один из них расплющите и надрежьте в трех местах.
Положите шарик в центр круга и оберните его одним «лепестком».
То же сделайте с другими «лепестками».
Немного отогните «лепестки» в стороны, смажьте взбитым яйцом и посыпьте семечками.
Выложите булочки на смазанный растительным маслом противень и поставьте расстаиваться на 15-20 минут. После чего поставьте противень в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Как приготовить Розочки из дрожжевого теста «в росе» — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
