Желе из красной смородины
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Классическое желе из свежей красной смородины. Рецепт достался мне на одной из рукописных карточек моей мамы. Я не знаю его происхождение, но знаю, что он, вероятно, восходит к началу 1940-х годов.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 101 ккал.
2 кг свежей красной смородины
1 стакан воды
7 чашек белого сахара
120 грамм жидкого фруктового пектина
Приготовление блюда по шагам
Положите смородину в большую кастрюлю и измельчите ее картофельной или ягодной дробилкой, если она у вас есть. Залейте одним стаканом воды и доведите до кипения. Варить 10 минут. Процедите фрукты через сито или марлевую ткань и отмерьте 5 чашек сока.
Вылейте сок в большую кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения на сильном огне и немедленно добавьте жидкий пектин. Доведите до полного кипения и дайте настояться 30 секунд.
Снять с огня и снять пену сверху. Разлейте в стерильные ёмкости или банки, наполнив с точностью до 3 см от верха Протрите края чистой тряпкой. Накрыть новыми стерильными крышками. P.s. Обрабатывайте банки в ванне в кипящей воде в течение 10 минут или в духовке около 20 минут.
Источник: allrecipes.com
Как приготовить Желе из красной смородины — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
