Пончики моти
Автор рецепта:
Рейтинг:
Пончики моти, также известные как моти-гонзо, являются традиционными японскими пончиками. Они имеют круглую форму и обычно готовятся из сладкого рисового теста
Ингредиенты для блюда
- Клейкий рис (японский мочи-гомэ или другой сорт клейкого риса) — 2 чашки
- Вода — 1 ½ чашки
- Сахар — ¼ чашки
- Крахмал картофельный или кукурузный — для обваляния пончиков
- Начинка по вашему выбору (например, паста из фасоли, варенье, шоколадная паста и т.д.)
Приготовление блюда по шагам
Промойте клейкий рис несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
Поставьте рис в большую кастрюлю и добавьте воду. Дайте рису пропитаться в воде в течение 30 минут до 1 часа.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем снизьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис на медленном огне около 15-20 минут, или пока рис не станет мягким и прилипнет вместе.
Переложите приготовленный рис в большую миску и дайте ему немного остыть до комнатной температуры.
В то время как рис остывает, подготовьте начинку по вашему выбору. Можете использовать пасту из фасоли, варенье, шоколадную пасту или любую другую начинку по вашему вкусу.
Смешайте сахар с рисом и хорошо перемешайте, чтобы образовалась однородная масса.
Смочите руки в воде, чтобы предотвратить прилипание риса. Возьмите небольшое количество риса (около 2 столовых ложек) и сформируйте его в плоский круг или овал
Раскройте круг риса и поместите в него небольшое количество начинки.
Аккуратно закройте рис вокруг начинки, чтобы образовать пончик. Подготовьте остальные пончики аналогичным образом.
Обваляйте каждый пончик в крахмале, чтобы предотвратить их прилипание
Пончики моти готовы к подаче! Вы можете подавать их немедленно или оставить их на комнатной температуре для остывания и затвердевания.
Пончики моти обладают нежной и липкой текстурой с сладким вкусом риса и начинки. Они могут быть отличным десертом или лакомством для специального случая.
Как приготовить Пончики моти — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
