Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Пирог со стейком и почками
Автор рецепта: AnnaM
Рейтинг:
Пирог со стейком и почками — это ароматное и сытное блюдо, в котором сочный говяжий стейк и нарезанные почки сочетаются с луком, чесноком и шампиньонами, завернутые в слоеное тесто и запеченные до золотистой корочки. Подается горячим и имеет насыщенный мясной вкус, сопровождаемый нежной текстурой теста.
Ингредиенты для блюда
- 500 г говяжьего стейка, нарезанного на кубики
- 250 г говяжьих почек, очищенных и нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 200 г шампиньонов, нарезанных
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 300 мл говяжьего бульона
- 100 мл сливок (жирностью 20-30%)
- Соль и перец по вкусу
- 500 г слоеного теста (готового или приготовленного самостоятельно)
- 1 яичный желток для смазывания
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
На сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета.
Шаг №3
Добавьте говяжий стейк и почки на сковороду. Обжаривайте, помешивая, до момента, когда мясо приобретет коричневый цвет.
Шаг №4
Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте их вместе с мясом до того, как жидкость испарится и шампиньоны станут мягкими.
Шаг №5
Посыпьте муку на мясную смесь и перемешайте, чтобы равномерно распределить муку.
Шаг №6
Постепенно вливайте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения.
Шаг №7
Добавьте сливки и продолжайте варить, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Отрегулируйте консистенцию соуса, добавляя больше бульона или муки при необходимости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг №8
Снимите сковороду с огня и оставьте ее на стороне, чтобы остудиться немного.
Шаг №9
Разделите слоеное тесто на две равные части. Разверните одну половину теста и выложите его в форму для пирога.
Шаг №10
Наполните форму мясной смесью и равномерно распределите ее по всей поверхности теста.
Шаг №11
Покройте начинку оставшейся половиной теста, сделав проколы в верхнем слое теста для выхода пара.
Шаг №12
Смажьте верхнюю поверхность пирога яичным желтком для придания ему золотистого цвета при запекании.
Шаг №13
Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 30-35 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Шаг №14
Когда пирог готов, остудите его немного перед подачей.
Шаг №15
Нарежьте пирог на порции и подайте его теплым.
Наслаждайтесь вкусным пирогом со стейком и почками! Приятного аппетита!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Пирог со стейком и почками".
Похожие рецепты
