Пирог с малиной и смородиной
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 90 мин.
Рецепт пирога с малиной и смородиной
Лето — время отпусков, многие проводят каникулы на даче, в саду, где в июле созревают ягоды и фрукты. Наряду с заморозкой, приготовлением варенья или джемов будет приятно попить чаю с вкуснейшим пирогом из свежих ягод: малины, смородины.
Предлагаем приготовить это простое блюдо к чаю.
Ингредиенты для блюда
- Сливочное масло — 115 г.
- Сметана — 2 ст. ложек
- Мука — 190 г.
- Разрыхлитель — 1 шт.
- Малина — 100 г.
- Смородина — 100 г.
- Сметана — 200 г.
- Сахар — 200 г.
- Мука — 2 ст. ложек
- Ванилин — по вкусу
- Калорийность - 400 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Подготовьте рабочее место и все ингредиенты. Масло немного размягчите при комнатной температуре. Ягоды перемойте и просушите. Если вы используете только что собранные ягоды с собственного огорода, допускается их не мыть, а лишь перебрать от лишних листочков.
Отмерьте немного больше масла, чем 100 г. Обычно на пачке есть надсечки.
Нарежьте масло на небольшие кусочки, добавьте 2-3 столовые ложки сметаны, взбейте миксером.
В муку насыпьте разрыхлитель (15 г., полный пакетик). Перемешайте.
Просейте сухой получившийся порошок в масляно-сметанную смесь. Просеиваем не для того, чтобы избавить от крупных кусочков, хотя и для этого тоже, но прежде всего для того, чтобы насытить муку воздухом.
Тщательно перемешайте ингредиенты: сначала ложкой, потом руками. Масса должна получиться легкой, не сильно твердой, но не должна к рукам липнуть. При необходимости добавьте муки, но не много.
Форму смажьте растительным маслом (совсем немножко). Выложите тесто сразу в форму.
Руками распределите массу по посуде, формируя небольшие бортики. При необходимости используйте муку.
В получившееся лукошко из теста выложите подготовленные ягоды.
Приготовим заливку. Два яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану. В получившуюся смесь добавьте ванильного сахара или ванили.
Добавьте 2 столовых ложки муки с горкой. Перемешайте.
Залейте ягоды, равномерно распределяя смесь.
Поставьте пирог в духовку на 50 минут, при температуре 190 градусов.
Песочное тесто должно чуть-чуть зарумяниться, заливка сверху — тоже.
Внимание! Дайте пирогу остыть, чтобы схватилась начинка!
Вытащить пирог из формы просто, если он сделан верно по рецепту. Убедитесь, что пирог не прилип к бортику. Положите сверху остывшего пирога большую тарелку. Быстрым движением переверните пирог на тарелку. Если все сделано правильно, он вывалится из формы.
Накройте пирог сверху другой тарелкой и еще раз переверните.
Вот вкусный и красивый пирог уже и на парадной тарелке!
Посыпьте его сахарной пудрой, чтобы скрыть мелкие трещинки. Приятного чаепития!
Как приготовить Пирог с малиной и смородиной — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
