Подготовьте рабочее место и все ингредиенты. Масло немного размягчите при комнатной температуре. Ягоды перемойте и просушите. Если вы используете только что собранные ягоды с собственного огорода, допускается их не мыть, а лишь перебрать от лишних листочков.
Пирог с малиной и смородиной
Рецепт пирога с малиной и смородиной
Лето — время отпусков, многие проводят каникулы на даче, в саду, где в июле созревают ягоды и фрукты. Наряду с заморозкой, приготовлением варенья или джемов будет приятно попить чаю с вкуснейшим пирогом из свежих ягод: малины, смородины.
Предлагаем приготовить это простое блюдо к чаю.
Ингредиенты для блюда
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло - 115 г.
- Сметана - 2 ст. ложек
- Мука - 190 г.
- Разрыхлитель - 1 шт.
Начинка
- Малина - 100 г.
- Смородина - 100 г.
Ингредиенты для заливки
- Сметана - 200 г.
- Сахар - 200 г.
- Мука - 2 ст. ложек
- Ванилин - - по вкусу
Пищевая ценность
- Калорийность - 400 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Шаг №1
Шаг №2
Отмерьте немного больше масла, чем 100 г. Обычно на пачке есть надсечки.
Шаг №3
Нарежьте масло на небольшие кусочки, добавьте 2-3 столовые ложки сметаны, взбейте миксером.
Шаг №4
В муку насыпьте разрыхлитель (15 г., полный пакетик). Перемешайте.
Шаг №5
Просейте сухой получившийся порошок в масляно-сметанную смесь. Просеиваем не для того, чтобы избавить от крупных кусочков, хотя и для этого тоже, но прежде всего для того, чтобы насытить муку воздухом.
Шаг №6
Тщательно перемешайте ингредиенты: сначала ложкой, потом руками. Масса должна получиться легкой, не сильно твердой, но не должна к рукам липнуть. При необходимости добавьте муки, но не много.
Шаг №7
Форму смажьте растительным маслом (совсем немножко). Выложите тесто сразу в форму.
Шаг №8
Руками распределите массу по посуде, формируя небольшие бортики. При необходимости используйте муку.
Шаг №9
В получившееся лукошко из теста выложите подготовленные ягоды.
Шаг №10
Приготовим заливку. Два яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану. В получившуюся смесь добавьте ванильного сахара или ванили.
Шаг №11
Добавьте 2 столовых ложки муки с горкой. Перемешайте.
Шаг №12
Залейте ягоды, равномерно распределяя смесь.
Шаг №13
Поставьте пирог в духовку на 50 минут, при температуре 190 градусов.
Шаг №14
Песочное тесто должно чуть-чуть зарумяниться, заливка сверху — тоже.
Внимание! Дайте пирогу остыть, чтобы схватилась начинка!
Шаг №15
Вытащить пирог из формы просто, если он сделан верно по рецепту. Убедитесь, что пирог не прилип к бортику. Положите сверху остывшего пирога большую тарелку. Быстрым движением переверните пирог на тарелку. Если все сделано правильно, он вывалится из формы.
Шаг №16
Накройте пирог сверху другой тарелкой и еще раз переверните.
Шаг №17
Вот вкусный и красивый пирог уже и на парадной тарелке!
Шаг №18
Посыпьте его сахарной пудрой, чтобы скрыть мелкие трещинки. Приятного чаепития!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Пирог с малиной и смородиной".
Еще рецепты
