Перепелиные ножки

Автор рецепта: AnnaM

Рейтинг:

Перепелиные ножки не только очень вкусны, эта закуска станет украшением любого праздничного стола!

Ингредиенты для блюда

Кефир 200 мл
Соль 2 ложка чайная
Мука 400 г
Сода 1/2 ложка чайная
Фарш мясной 500 г
Лук-порей 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Перец черный (молотый) по вкусу
Яйца куриные (для обмакивания заготовок) 2-3 шт.
Сухари панировочные (для обвалки заготовок) 200 г
Соломка соленая

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

В чашку налить кефир, посолить. Добавлять муку, непрерывно помешивая. Добавить соду. Тщательно перемешать.

Шаг №2

Замесить тесто. Скатать его в шар. Оставить на 30 мин. в прохладном месте.

Шаг №3

Лук и чеснок мелко нарезать, всыпать в фарш. Посолить и поперчить. По вкусу добавить специи.

Шаг №4

Тесто тонко раскатать, с помощью стакана сделать кружочки.

Шаг №5

На каждый кружок положить палочку соломки, сверху фарш.

Шаг №6

Края теста слепить. Повернуть заготовку слепленным краем к себе. Ножом разрезать на две части.

Шаг №7

Взбить яйца. Каждую «ножку» опустить в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.

Шаг №8

Сковороду разогреть, добавить растительное масло. Жарить «ножки» на слабом огне под крышкой до получения золотистой корочки. Готовое блюдо выложить на тарелку. Можно подавать. Приятного аппетита!