Перец, фаршированный мясом и рисом
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 60 мин.
Вот и созрел ранний болгарский перец, а значит, пришло время приготовить сытные и весьма полезные блюда из него. Это могут быть новые экспериментальные вариации, которые в дальнейшем станут любимыми, и, конечно же, классические рецепты, такие как сладкий фаршированный перец. Хотя, и в этом блюде можно использовать различные способы приготовления: тушить или запекать, менять заливку или начинку для перчика. Все зависит от ваших кулинарных пристрастий и желания.
В предложенном рецепте мы будем готовить в томатно-сметанной заливке перец, фаршированный рисом, мясом и овощами. Для тушения используем мультиварку Philips.
Ингредиенты для блюда
- свинины — 400 г.
- сладкого болгарского перца — 800 г.
- продолговатого риса — 1 чашек
- морковь — 200 г.
- большая луковица — 1 шт.
- домашнего кетчупа — 5 ст. ложек
- сметаны — 3 ст. ложек
- черный перец, соль — по вкусу
- подсолнечное масло — по вкусу
- зелень петрушки — по вкусу
- Калорийность - 79 г.
Приготовление блюда по шагам
Подготовим продукты.
Промываем перец, срезаем с него верхушки и аккуратно удаляем сердцевину. Еще раз моем каждый перец внутри, чтобы в нем не осталось семечек. С верхушек удаляем черенки.
Морковь начистим и натрем на средней терке. Остатки перца нарежем небольшими кубиками.
На подсолнечном масле обжариваем морковь с перцем. Чистим и режем кубиками лук, добавляем его. Все овощи периодически помешиваем. Через 5-7 минут закрываем сковороду крышкой и тушим овощи еще 7 минут.
Мясо вымоем и очистим от пленок. Измельчим на фарш.
Рис промоем холодной водой на несколько раз.
Для начинки смешиваем фарш с рисом и мелко нарубленной зеленью. Добавляем обжаренные овощи, соль и перец по вкусу.
Столовой ложкой накладываем в перец начинку. Поскольку, используем сырой рис, то нужно учитывать, что он увеличится в размере. Поэтому не очень плотно утрамбовывайте начинку в перец. В чашу мультиварки вертикально помещаем перец. Заливаем его приготовленной заливкой: полтора стакана кипятка смешиваем со сметаной и домашним кетчупом, пробуем на соль, перец.
Готовим перец в режиме «Тушить» 1 час. Перец готов! Желательно подавать к нему сметану или сливочный соус.
Как приготовить Перец, фаршированный мясом и рисом — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
