Паштет из куриной печени

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Добавьте куриную печень в сковороду и обжарьте на среднем огне до готовности. Печень должна быть хорошо прожаренной, но не пережаренной. Периодически помешивайте.

Переложите обжаренную печень с луком и чесноком в блендер или миксер. Добавьте сливки и специи (тимьян или другие специи по вашему вкусу). Перемешайте до получения гладкой и однородной текстуры. Если паштет получается сухим, добавьте еще немного сливок или масла.

По желанию, протрите паштет через сито, чтобы получить более нежную текстуру и удалить возможные комочки.

Подправьте паштет солью и перцем по вкусу. Дайте ему остыть до комнатной температуры.

Переложите паштет в чашку или емкость для хранения. Убедитесь, что поверхность паштета гладкая. Поставьте его в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы паштет застыл и приобрел более насыщенный вкус.

Паштет из куриной печени готов к подаче! Он отлично сочетается с тостами, гренками, свежим хлебом или крекерами. Подайте его как предместье или в качестве закуски на праздничном столе.