Нут и шпинат в соусе масала
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 45 мин.
Нут и шпинат в соусе масала – волшебное угощение, которое всегда доставляет комфорт! Если у вас нет свежего шпината для этого рецепта, то замороженная зелень будет хорошей заменой. Все остальное наверняка найдется в вашей кладовой. Гарантировано, что это блюдо навсегда станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты для блюда
- 3 ст. ложки (60 мл) растительного масла
- 2 средних луковицы, мелко нарезать
- 4 зубчика чеснока, мелко тертый
- 1 ч.л. порошка чили
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 400 г консервированных нарезанных помидоров
- 400 г консервированного или отваренного нута
- 3 горсти шпината, грубо нарезанные
- 1 чайная ложка соли
- Рис, для подачи
- йогурт, для подачи
Приготовление блюда по шагам
Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике и добавьте лук. Жарить на среднем огне 5 минут или пока он не станет светло-коричневым.
Затем добавить чеснок и готовить около 1 минуты. Добавьте соль, перец чили, порошок кориандра и продолжайте готовить еще минуту.
Добавьте помидоры и готовьте в течение 5 минут, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Если он начинает прилипать, добавьте немного воды.
Затем варите на медленном огне 10 минут, позволяя луку стать мягким и немного карамелизироваться.
Слейте воду с нута, прежде чем добавлять его в соус. Хорошо перемешайте и убедитесь, что нут покрыт соусом полностью.
Включите высокую температуру и постоянно помешивайте в течение 5 минут. Если соус прилипает, добавьте немного воды.
Добавьте шпинат и готовьте еще 5 минут.
Затем влейте 30 мл воды и варите 2 минуты под крышкой.
Подавать с рисом басмати и йогуртом.
Источник: sbs.com.au
Как приготовить Нут и шпинат в соусе масала — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
