Нежнейшая свинина в духовке с перцами
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 120 мин.
Мягкие кусочки свинины, пропитанные соком и ароматом болгарских перцев – это великолепная идея для ужина. Один небольшой секрет позволяет превратить обыкновенное жаркое в нечто потрясающее. Свинина в духовке с перцами получается очень нежной и вкусной.
Ингредиенты для блюда
- Калорийность - 354 ккал.
Чтобы приготовить блюдо, рассчитанное на 8 порций, необходимы следующие продукты:
- 800 г свиного мяса с жирными прослойками;
- 600 мл томата;
- головка репчатого лука;
- средняя морковь;
- два крупных сладких перца;
- зелень;
- три зубка чеснока;
- растительное масло, соль, специи.
Также во время приготовления понадобится толстостенная сковорода без ручки, фольга, острый нож для мяса и овощей, две разделочные доски, деревянная лопатка.
Процесс приготовления
Мясо нарезают средними кубиками. Овощи шинкуют следующим образом:
- перец и морковь – жульеном (длинными тонкими полосками);
- лук – полукольцами;
- чеснок сначала раздавливают плоской стороной ножа и после мелко рубят.
В разогретой чугунной сковороде на растительном масле до мягкости обжаривают лук, после добавляют морковь. Когда она подрумянится, добавляют чеснок, а после перец.
Обжарив перцы с овощами примерно 2 минуты, в сковороду отправляют мясо. Приправляют черным перцем и кориандром, солят, дают обжариться в течение 5 минут.
Все ингредиенты заливают томатом, кладут два лавра.
И главный секрет мягкости и сочности свинины: сковороду накрывают фольгой и отправляют томиться на час в духовку на медленном огне.
Приятного аппетита!
Как приготовить Нежнейшая свинина в духовке с перцами — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
