Налистники

Разбить и вылить яйца в миску, добавить сахар и соль,

Налить половину нормы молока, всыпать муку, погасить в ложке соду уксусом и добавить к ингредиентам.

Замесить тесто. Оно получится густым, как на оладьи. Добавить 2 ст. ложки растительного масла. Подливая понемногу оставшееся молоко, размешать тесто, чтобы оно получилось жидким и однородным.

Набрать поварешкой немного теста и разлить равномерно по дну сковородки. Сковороду прежде смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Испечь первый блин. Блины пекутся очень быстро, поэтому важно не прозевать и успеть вовремя их перевернуть. Начиная со второго блина смазывать сковородку не надо.

Испеченные блины сложить стопочкой на тарелке.

Теперь их следует нафаршировать творогом. Для этого на блины положить начинку и завернуть трубочкой. Трубочки разрезать на две части. Для начинки нужно творог растереть с сахаром, чуть подсолить  и при необходимости, если творог слишком сухой, положить несколько ложек сметаны. Сахар добавить по вкусу.

Налистники готовы. К ним можно подать сметану.

Приятного аппетита!