Наггетсы куриные
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты для блюда:
- куриная грудка (либо филе) — 570 г.
- сыр — 145 г.
- мука пшеничная — 100 г.
- яйца куриные — 2 шт.
- оливковое масло — 90 мл.
- соль, перец — по вкусу
- кетчуп — 0.5 ст. ложек
- уксус (6%) — 35 мл.
- сахар — 85 г.
- соевый соус — 25 мл.
- крахмал — 1 ст. ложек
- вода — 90 мл.
- Калорийность - 228.1 ккал.
- Белки - 25.3 г.
- Жиры - 8.5 г.
- Углеводы - 12.6 г.
Готовим наггетсы по шагам
Промываем куриную грудку, снимаем кожицу, осторожно отделяем филе от костей и нарезаем небольшими кусочками 2,5 см длиной.
Обсыпаем филе красным или чёрным молотым перцем и солью. Можно добавить любые другие специи.
Сыр нарезаем небольшими кусочками, закладываем в блендер и измельчаем до мелкой крошки.
Яйца взбиваем вилкой (или венчиком), добавляем 1-2 щепотку соли и перца.
Муку пропускаем через сито на тарелку. Каждое филе обваливаем с обоих сторон.
Теперь обмакиваем каждый кусочек филе в кляре из яиц.
Не жалея, обваливаем каждое филе с двух сторон в сырной панировке.
Ответственно подходим к выбору сковороды, она должна быть с качественным антипригарным покрытием, иначе сырная крошка прилипнет к поверхности. Нагреваем сковороду, ждём пока закипит оливковое масло и выкладываем наши заготовки. Обжариваем на среднем огне приблизительно по 5-7 минут с обоих сторон до образования золотистой корочки. Затем уменьшаем огонь до самого маленького, накрываем сковороду крышкой и доводим наггетсы до полной готовности в течении 4-6 минут.
Уже готовые наггетсы кладём на бумажное полотенце, чтобы впитать оставшийся жир.
Добавляем к нашим наггетсам достаточно простой кисло-сладкий соус. Чтобы его приготовить, картофельный крахмал растворяем в питьевой воде. Смешиваем с кетчупом (томатной пастой), сахаром, уксусом и соевым соусом. Ставим соус на огонь, ждём пока он закипит. Затем постоянно помешиваем, пока соус не станет густым. Снимаем с плиты и остужаем. Соус готов.
Наггетсы подаём горячие вместе с соусом. Блюдо украшаем листьями салата, зеленью и томатами. Блюдо готово.
Как приготовить Наггетсы куриные — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
