Форма авторизации

Мясо по французки

мясо по французки

Автор рецепта:

Рейтинг:

Мясо по-французски — это традиционное французское блюдо, которое включает в себя мясо (обычно говядину или свинину) приготовленное в сочетании с овощами и ароматными травами. Мясо обычно обжаривается, а затем тушится в соусе из вина, бульона и различных специй. Овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и шампиньоны, также добавляются для придания блюду богатого вкуса и текстуры. Мясо по-французски обычно подается горячим, сочным и ароматным, и является популярным блюдом во многих ресторанах французской кухни.

Ингредиенты для блюда

  • 500 г говядины или свинины (нарезанной на порционные кусочки)
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица (нарезанная)
  • 2 зубчика чеснока (измельченные)
  • 2 моркови (нарезанные)
  • 2 стебля сельдерея (нарезанные)
  • 200 г шампиньонов (нарезанных)
  • 250 мл говяжьего или куриного бульона
  • 200 мл красного вина
  • 2 лавровых листа
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 веточка розмарина
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Шаг №1

Обваляйте кусочки мяса в муке, чтобы они приобрели легкую оболочку.

Шаг №2

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки. Удалите мясо на тарелку

Шаг №3

В той же сковороде добавьте нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и шампиньоны. Обжарьте овощи до мягкости в течение 5-7 минут.

Шаг №4

Верните обжаренное мясо в сковороду с овощами. Добавьте лавровые листья, тимьян, розмарин, соль и перец по вкусу.

Шаг №5

Влейте красное вино и говяжий или куриный бульон в сковороду, чтобы покрыть мясо и овощи. Подождите, пока жидкость слегка испарится.

Шаг №6

Понизьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите мясо на низком огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Шаг №7

Периодически проверяйте уровень жидкости и при необходимости добавляйте немного бульона или воды, чтобы предотвратить пересушивание.

Шаг №8

Когда мясо готово, удалите лавровые листья, тимьян и розмарин. Подайте мясо по-французски горячим с соусом и овощами.

Шаг №9

Можно подать мясо по-французски с гарниром по вашему выбору, таким как пюре картофеля или свежие овощи.

Приятного аппетита!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить "Мясо по французки".


Еще рецепты
Оставить комментарий

Капча загружается...