Мясные пальчики
Автор рецепта:
Рейтинг:
Время приготовления: 35 мин.
Рецепт приготовления мясных пальчиков
Ингредиенты для блюда
- Свинина (мякоть/филе) — 500 г.
- Сало (свежее) — 100 г.
- Чесночок — 6 зубчиков
- Бульон — 150 мл.
- Соль, молотый чёрный перчик, приправа для мяса, карри, чёрный перчик горошек, лавр. лист. — по вкусу
- Калорийность - 335 ккал.
Приготовление блюда по шагам
Свиное филе и сало вымойте, обсушите при помощи бумажных полотенец.
Нарежьте:
— мясо – тонкими медальонами (как на отбивные);
— сало – продолговатыми брусочками.
Нарезанное мясо хорошенько отбейте при помощи кухонного молоточка.
Очищенный чесночок нарежьте пластинами и, заправив щепоткой соли, разотрите в ступе до однородной консистенции.
Разложите отбитое филе на разделочную доску, смажьте чесночной смесью, посыпьте специями (всеми кроме карри), на один край уложите брусочек сала.
Затем начинайте аккуратно сворачивать «пальчики» (начиная от того края, где находится сало).
Скрепите сформированные рулетики при помощи кухонной нити и обкатайте в карри.
Разогрейте сковороду, слегка смазанную маслом, и выложите на неё мясные пальчики. Обжаривайте их со всех сторон, до появления золотистой поджаристой корочки.
Далее влейте необходимое количество бульона (можно заменить подсоленной водой), бросьте 3 – 4 лавр. листа и 5 – 7 горошин чёрного перчика. Тушите под закрытой крышкой до выпаривания жидкости (около 25 минут).
И все готово!
Как приготовить Мясные пальчики — смотрите пошаговый рецепт с фото выше.
